干货︱2016【调酒师】技能大赛

    2016年广东省调酒师职业技能大赛内容由理论知识竞赛和操作技能竞赛两个部分组成。

       1．理论知识竞赛（30%）

    采取以笔试闭卷作答方式进行，竞赛主要包括酒水知识、咖啡知识、葡萄酒知识、酒吧管理知识等内容。题型为单项选择题与判断题两种，满分为100分，时间为90分钟。

       2．操作技能大赛（70%）

    在规定时间内有质量地完成4款饮品的调制和2道口述题的作答。满分为100分。

技能大赛具体操作内容：

  （1）根据所列5款标准配方抽签调制一款鸡尾酒；

  （2）在规定时间内按规范程序进行“冰柠檬茶”的出品操作；

  （3）在规定时间内按规范程序进行酒精饮料“彩虹鸡尾酒”的出品操作；

  （4）自创鸡尾酒；

  （5）现场抽签专业知识问答；

  （6）现场抽签专业英语翻译。

                 2016年8月8日上午

地点：广州珀丽酒店三楼玫瑰厅

地址：广州市海珠区江南大道中路348号

    按照省人力资源和社会保障厅《关于做好2016年广东省职业技能大赛工作的通知》（粤人社函〔2016〕603号）文件的相关规定，参赛选手可享受以下竞赛政策：

    （一）颁发获奖证书。

    1、对获得个人赛一、二、三等奖的选手颁发荣誉证书；

    2、对获得团体赛总分第一、二、三名的地市代表队颁发相应的荣誉证书。

  （二）颁发国家职业资格证书。

    1、对理论、实操成绩均合格的参赛选手，由广东省人力资源和社会保障厅颁发调酒师高级（三级）国家职业资格证书；

    2、对理论、实操成绩均合格的参赛选手，颁发英国伦敦城市行业协会City & Guilds专业调酒师资格证书。

  （三）授予“广东省技术能手”荣誉称号。

    决赛人数在60人以上的前8名或决赛人数在30至59人之间的前4名由广东省人力资源和社会保障厅授予“广东省技术能手”荣誉称号。学生竞赛不授予“广东省技术能手”荣誉称号。

  （四）晋升职业资格。

    原已取得调酒师高级（三级）职业资格    证书，竞赛理论、实操成绩均合格，并获“广东省技术能手”称号的参赛选手，可晋升为技师。

  （五）授予“广东省职工经济技术创新能手”称号和“五一”劳动奖章荣誉称号。

    个人奖前五名由广东省总工会、省人力资源和社会保障厅、省经济和信息化委员会、省科学技术厅联合授予“广东省职工经济技术创新能手”称号，其中，第1名由竞赛组委会按规定向省总工会申报授予“广东省五一劳动奖章”。

    1、各参赛个人、代表队可在广东省调酒与品酒鉴赏协会微信公众号下方的【调酒师】-【比赛报名】或协会官方网站 【技能大赛】栏目下载报名表格。

    2、2016年7月20日前，各参赛个人及代表队带齐选手报名资料（或邮寄）到组委会办公室进行报名确认。

    各代表队或个人需提交参赛选手身份证复印件一张、调酒师职业技能等级证书复印件一张（未考取的不需提交）、大一寸标准黑白照3张