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ANDY今天分享:6种苦艾酒喝法,总有一款适合你!

 

喝过苦艾酒的人,都说了这句话?,各位、各位、各位想知道什么话吗,看完这篇自然就会有答案啦!

苦艾酒起源于古希腊罗马时代,当时人们以某些植物浸泡在酒中做为祭典或医病用,直到四世纪初。法国才为这些加味酒命名为苦艾酒(Absinthe)。各品牌所用之浸泡药物种类不同,一般均包含苦艾、灯椒、丁香、肉桂、金鸡纳树皮、人参等数十种植物。

最开始这种酒是法国专门给军队喝的,因为有治疗的作用,后来军队回国后,把这酒也带回国了。随后大概19世纪中叶,一些有钱的资本家开始喝这酒。在西方,一般苦艾酒是被当做餐前酒,开胃酒来喝的。餐前酒的逻辑是,需要有很多的香气,帮助人们打开味蕾。旧时候痴迷于苦艾酒的艺术家们,很多都是一喝一整天,跟抽烟一样作为嗜好品而不是仪式来享用的。加水喝也是因为做餐前酒的关系,一般讲究纯饮的是价格相对高昂,口味也相对深邃的餐后酒。


想在苦艾酒漫长的鄙视链上活着,当然你必须了解苦艾酒如何去喝或者去品,但不得不说大家众所周知,苦艾酒的度数都不低,一般在70度左右,所以了乐享美酒需理性,废话少说,直接说喝法:




1、往杯子里倒 1oz 或者1.5oz苦艾酒


2、漏勺架在杯口上,放一块方糖(选择易化的方糖)


3、适当地往方糖上倒冰水(或者看过那种水滴,哪种比较耗时间)这就看个人喜欢


4、当糖全部融化完了,完美的悬浊液,搅搅喝吧。


 逼格鉴定 


作为传统喝法,法式一直是最受追捧的苦艾酒喝法。它很好滴遵循了逼格的大原则,既不过分复杂,味道也比较容易接受,应该是最被普遍采用的苦艾酒喝法。


这种方法,有点旧派的味道,但是相当保险,绝不会轻易被鄙视。



1、往杯子里倒 1oz或者1.5oz 酒,放一块方糖在漏勺上


2、往糖块上倒点苦艾酒


3、把糖块点着,烧一分钟


4、用冰水淋浇灭糖块,让酒夜流进杯中


 逼格鉴定 


这种喝法已经流行了一段时间,尽管很多老派的苦艾酒徒对此不屑一顾,但却阻挡不住它被越来越多的人采用。


它最让ANDY想不通的地方是,好好的酒精被烧掉了,那我们喝的是啥?是不是你也有同感?



1、小酒杯里倒 1oz 或者1.5oz 纯苦艾酒,然后把小杯放进大杯里


2、往小杯里滴冰水


3、差不多滴进 90 至 120 毫升冰水后,取走小杯,只喝大杯里的酒


 逼格鉴定 


这种喝法乍看起来还不错,至少不点火不玩别的花活儿。但它很难摆脱的质疑在于,但是

ANDY看来这跟直接往酒里倒冰水,有啥本质区别?哈哈 管它呢




1、往杯子里倒苦艾酒,倒至七成满


2、把酒点着,烧 5 秒钟


3、拿手掌盖住杯口,把火灭掉、喝吧


 逼格鉴定 


这种喝法花哨到了一定程度,它的表演性自带小镇青年那种淳朴的虚荣心,真虚荣,而且真淳朴。


另外,只要别烧太久,烫手倒不至于,只是点完之后真的不好喝,好喝不好喝,大家试过就知道!




 逼格鉴定 


这是一小群逼格爆棚的人的喝法,因为极其简洁干脆,而又遵循了极端的「无添加」,和我们古训里的「原味」「原汤化原食」之类的说法不谋而合。


简直是逼格的悬崖,再往前一步就是个死。


不过,切记这并不是最传统的喝法。



 逼格鉴定 


鸡尾酒,处在饮酒逼格的模糊地带。


它有破坏性,有摇滚气质,有混搭街头风,它是一种流浪生存方案。


午后之死,由作家海明威提倡。用香槟酒杯,加冰的低糖香槟酒。


苦艾萨泽拉克酒。简单,就是在传统的萨泽拉克鸡尾酒里加入少量苦艾酒。


酸味苦艾酒,配方如下:


15 毫升苦艾酒

1 茶匙精白砂糖

22 毫升柠檬汁(或半个柠檬的汁)

30 毫升金酒


逼格之战是永远不会结束的,哈哈 你们懂的!


而喝酒这件事,最好还是回归常识和常态,否则容易失格,乐享美酒需理性!


▼▼▼


现在来解答关于标题的疑惑,喝过苦艾酒的人,都说了一句什么话?


「这酒怎么跟八角一个味道?」哈哈 对不对,对不对,对不对?

Andy提醒大家:乐享美酒需理性。

andy调酒师(luckyandybartender)

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