美国知识分子（Intelligentsia coffee）咖啡，教学视频汇总。

从美国咖啡师大赛开办以来有四位冠军出自“知识分子咖啡馆”。

其咖啡教学视频，国内各大网站流传极广，但至今还没有一个综合性的帖子可以把这些好的教学素材集合到一起。

老瓦不才，为各位整理收集。希望有用。（转载请注明出处）

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芝加哥顶级咖啡品牌“知识分子”（无翻译）

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知识分子——Espresso教程（中文字幕）

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知识分子——手冲咖啡教学（无翻译）

④

知识分子咖啡——卡布奇诺（中文字幕）

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知识分子咖啡——虹吸壶（中文字幕）

⑥

知识分子咖啡——烘焙生豆（中文字幕）

⑦

知识分子咖啡——Chemex(中文字幕)

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知识分子咖啡馆全球权威性出于

但不仅限于以下几个原因：

其一：注重咖啡生豆带来的咖啡品质影响，到产地与咖啡农直接交易，与十五个产国的三千个庄园有技术交流和合作关系。

并提出整个咖啡产业要朝良性发展，下游的消费端能买到好的咖啡，必须改善咖啡农的生活。只有改善农民的生计，才能改善咖啡的品质。

其二：注重吧台装备和咖啡师的严格训练，配有2-4台价值7000美元起的浓缩咖啡机，另有一台价值1万美元的滤泡黑咖啡萃取系统。

还有手冲与赛风专区。咖啡师都要经过三个月的严格培训方能站在吧台，并定期考查其专业知识。且都会拉花、手冲和赛风。

其三：有最为拿手的专有品种“黑猫咖啡”，明亮、清甜、干净、柔酸、水果调和黏稠感是黑猫不变的特色。

不但是知识分子的镇店名豆，更是第三波的经典名豆，盛行浅培。

其四：也是最重要的一点。从视频可以看出，无论是机器、手工、人员、镜头、店内布置等元素，美学无处不在。这不仅是咖啡，更是用心工作，认真生活习惯的自然流露。

反文化咖啡（COUNTER CULTURE COFFEE）位于北卡罗来纳州的达勒姆，是一间咖啡豆烘焙公司，供应该公司出品的咖啡的店铺遍布美国东海岸及更远地区。

ERIN MCCARTHY是反文化的一名设备维修技师，在精品咖啡领域，ERIN最为人所知的头衔是2013年世界手冲大赛的冠军。

咖啡馆儿(kafeiguaner)