椰香牛奶小方--柔滑浓郁

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家里有瓶椰浆~

本来是想做成椰奶冻的~(肯定要做的,待我把材料备足~哈~)

查方子的时候,发现了这款甜点~

操作还真是够简单的,原料也是家庭常备~

就想着试试看吧~~~

网上的方子大致分为加椰浆和不加的

名字分别叫椰丝牛奶小方和椰香白玉糕

原料基本差不多~操作方法一样~

我想吃有浓浓椰香~但是奶味也要重的

所以综合了一下~

各位根据喜爱自行选择波~~~

=====================~椰香牛奶小方~柔滑浓郁~=====================

--原料--

牛奶---200g

椰浆---150g

淡奶油---50g(原方子是牛奶，没有的话就全牛奶)

细砂糖---30g

炼乳---10~20g(这个没有定量~各位口味)

玉米淀粉/马铃薯淀粉---40g

椰蓉---适量

--制作过程--

原料的准备~恩~就是想拍一下~~

1.将100g牛奶+淡奶油+细砂糖+炼乳+椰浆混合，中小火加热

边加热，边搅拌~以免糊锅~~

2.剩余的100g牛奶+淀粉混合，搅拌均匀~以免沉淀~~~

边倒入锅中~边搅拌~~~

3.慢慢的加热~~液体会慢慢开始凝固~~注意一定要搅拌~·搅拌~~搅拌~~~

4.持续小火加热~~~感受面糊的变化~~~

如果加热不到位~~水分不蒸发到一定程度，最后的糕体不会凝固~~~

5.差不多加热到这种状态~可以了~各位自己感受~~

做个几次就晓得了~~我今儿下午又做了个~~明儿切~嘻嘻~~

6.趁热倒入模具中~~盖上保鲜膜~~用刮板压一压~~让表面平整~

放入冰箱冷藏~~大概3~4个小时即可~~

我是放过夜了再切的~

7.到出模具~切成小方块~均匀的沾上椰蓉~~

完成~~~这个冷藏后食用口感最佳~~~

=====================~椰香牛奶小方~柔滑浓郁~=====================

冰冰凉凉~入口即化~浓郁的椰奶香味~

甜度OK~不会腻人~

我看到有的老总裹上面糊~油炸一下就是炸鲜奶~

8过内个热量有点高哈~

这个真心没啥技术含量~~

就是在加热的时候，需要不停的搅拌~

还有就是时间的掌握~~

时间短了，无法凝固~~时间长了，口感偏硬~

如果软了~是可以再加工的~重新加热去除多余水分即可~~

可爱的银桑~~~恩~~

这个同海贼的一样~茶友系列~~

Angles翻糖蛋糕(ft821927)