吐槽——酒吧常用调酒用具简介

清吧已经成为我们日常生活中的一个好去处，迷醉的灯光下，独品或分享几杯怡人的美酒，放松一下疲劳的心灵。但是在酒保手中舞动的调酒用具我们真的能叫的上名字来吗？

今天MR.BB就给大家简单介绍一下在清吧常用的调酒用具。

1.量杯（Jigger）

量杯是调制鸡尾酒和其他混合饮料时，用来量取各种液体的标准容量杯。

第一种是两头呈漏斗形的不锈钢量杯，一头大，另一头小。最常用的量杯组合的型号有：15毫升和30毫升，45毫升和60毫升。

第二种是体高且平底而厚的玻璃量杯，上有标准刻度。

每次须把量杯内的的酒倒尽，然后把量杯倒扣在漏板上，使量杯中剩下的酒沥干，这样不会使不同种类酒的味道混到一起。如果量杯盛过黏性饮料，如牛奶、果汁等，应冲洗干净后再用来量取其他饮料。

2.酒嘴（Pourer）

酒嘴安装在酒瓶口上，用来控制倒出的酒量。

在酒吧中，每个打开的烈性酒都要安装酒嘴，酒嘴由不锈钢或塑料制成。分为慢速、中速、快速三种型号。塑料酒嘴不宜带颜色，使用不锈钢酒嘴时要把软木塞塞进瓶颈中。

酒嘴有烈酒塞和葡萄酒塞之分。

烈酒塞：

葡萄酒塞：

3.调酒壶（Hand Shaker）

调酒壶通常是不锈钢钢制的。常见的酒壶有普通型和波士顿酒壶。将饮料和冰块放入调酒壶后，便可摇混。

普通型：

波士顿壶：

雪克壶使用时，双手紧握雪克壶，手背抬高至肩膀，在用手腕来回甩动。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动10次即可。

MR.BB友情提示：约妹子表演前一定要提前对照镜子练习，新手可能会COSPLAY成霸王龙甩悠悠球或者泰山打灰机，后果不堪设想。

4． 酒吧匙（Bar Spoon）

酒吧匙为不锈钢制品，匙浅、柄长并带有螺旋状，用来搅拌饮品用。

据说大牌的调酒师的工具可以摆满一个车库，MR.BB也幻想有一天能有一个摆满酒具的巨大的台架，当然，如果有一群妹纸专门帮我递工具那就更好了...

鸡尾酒的文化(gh_dda162bab1f0)