无水脆皮蛋糕

香酥粉是做脆皮蛋糕的最佳伴侣，他操作简单，用量少，口感纯正，色泽金。其配方简单，节省了泡打粉、蛋糕油，不加一点水，不加一点油是做天然健康食品的最佳原料。

香酥粉使用范围很广，所有蛋糕类、添桃酥加量0.5--0.8%

脆皮蛋糕配方:

鲜鸡蛋 1000g

白砂糖 900g

乐焙香酥粉 7g

精致面粉 800g

流程:

1.将鲜鸡蛋、白砂糖、乐焙香酥粉一起中速2-3分钟，高速打发。

2.中速将过筛的面粉加入拌匀即可。

装如8-9分满，12分钟左右出炉，上220 下230

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