生日蛋糕

准备材料：

戚风蛋糕 1个淡奶油 650g

细砂糖 65g 芒果 500g

奇异果 1个红提 9粒

银珠适量

2.芒果切粒，一大一小两种规格

3.650克淡奶油加65克糖打发至不流动的固态

4.取一蛋糕片放蛋糕底托上，先抹奶油再放小芒果粒

5.再抹上奶油，然后盖上一片蛋糕，完成三片蛋糕片的水果奶油夹层

6.抹刀抹一圈夹水果时挤出的奶油，表面奶油稍抹平整

7.裱花袋装上8齿花嘴，再装进奶油

8.蛋糕侧面挤一圈小花

9.上面用樱花花嘴挤2圈小花

10.奇异果切厚块围圈摆上，中间倒上较大粒的芒果

11.再放上红提

12.最后点上银珠插上生日插牌便大功告成

制作指导：淡奶油注意不要打过头，否则裱出的花会粗糙有空洞，超过28度最好开空调操作，夏天打奶油的盆和搅拌棒要冰箱冷藏后再使用。

百客食材(bk13994612297)

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