咖啡机 | 详解黑鹰VA388 （内附视频，附带小鲜肉）

为什么黑鹰VA388会成为2015年至2017年WBC世界咖啡师大赛的官方指定咖啡机呢！这台咖啡机为什么会受到这么多咖啡师的追捧呢？

（为了保证视频流畅和呵护您的流量，视频建议使用WI-FI观看，土豪请自便。）

主讲人：Nuova Siminelli 技术总监 Lauro Fioretti

黑鹰VA388 是由Victoria Arduino 公司与2007年的WBC冠军James Hoffmann 协作共同完成的。

外形的设计和功能的改进使黑鹰迅速成为了咖啡师们的焦点，那我们就逐一看看黑鹰的特别之处吧。

传统的咖啡机的机身设计都会比较高，黑鹰的外形具有非常好看的流线型。而且低海拔的机身设计方便咖啡师在制作出品的时候可以与顾客交流

相信大家对Nuova Siminelli Aurelia T3都比较熟悉，黑鹰VA388就是以Aurelia T3为原型，同样采用T3独立控温系统。咖啡师可以方便快捷地根据咖啡豆本身的特性调节相应的萃取温度。

除了T3技术外，黑鹰最大的特点就是兼备了重量测量技术。在每个冲煮头的下方都配备一个灵敏的电子秤。以每3毫秒的频率更新表面压力。当探测到咖啡杯后自动归零。萃取出的espresso重量和萃取时间等信息会显示在冲煮头上方的显示屏。咖啡师可以通过冲煮信息决定冲煮何时结束。更加厉害的是，重量测量技术让咖啡师在实践中明确了咖啡的冲泡煮比率。这不仅简化了咖啡师的冲煮工作，而且提高了咖啡出品的稳定性。

嘉宾：张萱紘

第四届福山咖啡杯国际咖啡师冠军赛冠军

2014世界咖啡师大赛全国总决赛亚军

2014世界咖啡师大赛中国区选拔赛深莞区冠军

2013世界咖啡师大赛中国区选拔赛广州区冠军

2012世界拉花大赛中国区总决赛冠军

2012粤港澳咖啡师大赛亚军

对于咖啡师而言，黑鹰VA388是一个革命性的科技。它配备的重量测量系统可以让咖啡师完全掌握咖啡的冲煮信息。从而可以更好地控制咖啡的萃取进程、决定结束时间。这样咖啡师就可以通过该信息控制每一杯咖啡的萃取时间、冲煮比例、确保出品的一致性。而且操作非常简单，当杯子放上称后，系统会自动把称“归零”。冲煮时间、咖啡液克重等信息都会在冲煮头上方的显示屏中显示。所以这样智能而方便的科技可以让咖啡师很稳定地冲煮每一杯咖啡。

版权信息：

以上文章由咖啡沙龙小编汇编，转载请注明出处。

侵权请联系：weixin@coffeesalon.com

投稿合作：tips@coffeesalon.com

欢迎添加微信与我们保持互动

广告合作 | cofesalon

咖啡馆/师 | cafeuni

咖啡爱好者 | saloncoffee