十款鸡尾酒的起源故事

首先开头的是“鸡尾酒之王”
1、马天尼（Martini）

马天尼（Martini）被称为“鸡尾酒中最佳杰作”鸡尾酒之王。有人说：“鸡尾酒自马天尼酒开始，又以马天尼酒告终。”马天尼酒的原型是杜松子酒加某种酒，最早以甜味为主，选用甜苦艾酒为副材料。随着时代变迁，辛辣的味感逐渐成为主流。1979年在美国出版了《马天尼酒大全》，介绍了268种马天尼酒。
007系列电影的占士邦，让这种酒变得家喻户晓。马天尼鸡尾酒在上个世纪二十年代和二战之间开始受欢迎。二十世纪六十年代，爵士乐和拉美的音乐，跳舞的歌舞，是马天尼的黄金时代。现今，马天尼已经成为鸡尾酒的象征和夜生活的暗语。美国的酒吧，常用一只马天尼酒杯和一片橄榄叶作为招牌。
如果有幸去到专业的鸡尾酒吧，一定要试试调酒师的手艺。当然你可别小看马天尼这杯容量并不多的鸡尾酒喔。

上面说了鸡尾酒之王，下面说鸡尾酒之后。
2、曼哈顿（Manhattan）

曼哈顿，鸡尾酒之皇后。曼哈顿流传最为广泛的说法是，1874年，为了祝贺刚刚被选举为纽约州长的Samuel J Tilden，社交名流Jenny Jerome在纽约的曼哈顿Club举行了一个酒会。她想为这一特殊的场合调制一种比较特殊的饮料，并把这告诉了调酒师。调酒师把威士忌、苦艾酒和少量的苦酒混合在一起，这种饮料征服了酒会上的所有人，Jenny Jerome非常高兴，并把这种新的酒称为“The Manhattan”。
当然一杯Manhattan，比一杯Dry Martini的口感要柔和许多。但最终还是看个人喜好。

下面说一款比较忧伤的鸡尾酒。
3、玛格丽特（Margarita）

Margarita（玛格丽特）鸡尾酒： 1949年，美国举行全国鸡尾酒大赛。一位洛杉矶的酒吧调酒师Jean Durasa参赛。这款鸡尾酒正是他的冠军之作。之所以命名为Margarita cocktail，是想纪念他的已故恋人Margarita。1926年，Jean Durasa去墨西哥，与Margarita相恋，墨西哥成了他们的浪漫之地。然而，有一次当两人去野外打猎时，玛格丽特中了流弹，最后倒在恋人Jean Durasa的怀中，永远离开了。于是，Jean Durasa就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒，用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚，用盐霜意喻怀念的泪水。 如今，Margarita在世界酒吧流行的同时，也成为Tequila的代表鸡尾酒。

这是一款为女性而创的鸡尾酒。
4、红粉佳人（Pink Lady）


Pink Lady（红粉佳人）： 1912年，英国伦敦上演了一出叫《粉红色的女士》的短剧。在短剧的首场演出庆祝宴会上，人们特意为女主角海泽尔·多思创作了一款叫作pink lady的鸡尾酒。于是，pink lady鸡尾酒开始流行。1944年，在美国的百老汇《生日快乐》的短剧中，女演员海伦·黑斯喝了pink lady鸡尾酒后，在台上大展舞姿。自此，pink lady鸡尾酒便风靡世界，成为每个酒吧调酒师重点推销的鸡尾酒。

一款以螺丝刀为基础的鸡尾酒。
5、哈维撞墙（Harvey wallbange）

哈维撞墙Harvey wallbanger有趣的名字，一款经典的长饮。根据传说，哈维是一个来自加利福尼亚的冲浪运动员。在一次重要的比赛中，他被对手击败，于是他来到pub，借酒消愁，他开始点了一杯“螺丝起子”，但是让酒保额外加了一点加里安诺（Galliano）利口酒。因为他喝了很多，所以在离开酒吧的时候，一个劲儿地往柜台和墙上撞，从这以后，哈维撞墙就成了他的绰号，而一种举世闻名的鸡尾酒也从此诞生。 　　和血腥玛丽一样，哈维撞墙也是以伏特加作为基酒，但与前者复杂的成分和不得不承认的古怪味道不同，哈维撞墙的配方很简单：伏特加和橘子汁充分混合后，倒在铺满冰块的高球杯中，再将加里安诺撒在酒的表面。所以在味道上，简单却不单调，开始是暗含清香的甜味，慢慢过渡到冰凉爽口的伏特加，口感甜辣适中。

6、螺丝刀（Screwdriver）

据说，“Screwdriver”是建筑现场的技术员将伏特加酒和橙汁倒入坦布勒杯中，用螺丝刀搅拌后饮用的饮料，并因此而得名。
螺丝刀最初登陆日本大约是在朝鲜战争即将结束的1953年，当时日本伏特加销售势头正旺。
因为伏特加无色，大量加入橙汁对伏特加的影响不大，所以饮用时感觉只是在饮用橙汁，不知不觉就喝多了。此款鸡尾酒有“女士杀手”之别名，不小心会饮酒过度。实际上，此酒的酒精度并没有想象中那么高。

7、血腥玛丽（BloodyMary）

20世纪20年代，美国人Fernand Petiot，巴黎一家名叫Harry's New York bar的酒吧酒保，把等量的番茄汁和伏特加混合在一起的时候，并不知道这种混合物后来会风靡全世界。按照Petiot的说法，“一个男孩建议我把这种饮料叫做‘血腥玛丽’，因为它让他想起芝加哥的‘血桶’酒吧，和那里一个叫做玛丽的女孩。”
1934年，Petiot带着“血腥玛丽”的处方，来到纽约St.Regis旅馆的King Cole Bar，旅馆里的人怂恿他把这种酒的名字改为“红鲷鱼”，但这听起来并不吸引人。聪明的纽约人要求Petiot往这种饮料中添加各种调味品，因为它尝起来平淡。所以，为了满足那些寻求刺激的勇敢的人们，Petiot混合了黑胡椒、辣椒粉、酱油、柠檬和大量的TABASCO辣椒酱在这种饮料里面，这样，一种属于美国的经典诞生了。
还有一个恐怖的说法：
传说中，欧洲有四大鬼宅。其中有一座闹得最凶的鬼宅，坐落在布达佩斯的郊外，它的主人，就是当时艳倾一时的李。克斯特伯爵夫人。在她的一生中，为她决斗而死的青年贵 族，据说超过了100个。甚至在她60岁那年，两位浪漫的青年诗人因为得不到她的垂青，而举剑自杀。她的美丽秘方，实在令人恐怖万分。
　　李。克斯特伯爵夫人用鲜血沐浴，而且只用纯洁少女的鲜血。她相信，只有浸泡在她们纯洁的血液中，方能不断吸取其中的精华，让她永葆青春。每次洗澡前，她还要喝下至少半升的血液，她管这叫“内洗”。她洗一次澡，至少要杀掉两个少女。就这样，在长长而黑暗的50年里，一共有2800名少女惨被杀害，所有的尸体全部埋在她私人的浴室底下。这也是她的主意，因为她相信，少女们的魂魄能够驱走衰老和迟钝。由于常用血液洗澡，她身上总带着浓烈的血腥气。但她却从不用任何香水掩盖，任其自然。
　　美丽的外貌和血腥的气味相结合，竟然产生一种无可名状的妖异魅力，一时之间，李。克斯特伯爵夫人的艳名远播欧洲大陆，连法皇路易十四也不远千里，拜倒在其石榴裙下。鸡尾酒“血腥玛丽”的名字便由此而来。

8、自由古巴（Cuba libre）

自由古巴，鸡尾酒名。起源于1900年，是用郎姆酒为基酒并兑上适量的可乐而成。自由古巴（Cuba Libre）是古巴从西班牙手中独立时，用当时市民口中常用的词来命名的酒。1902年，古巴人民进行了反对西班牙的独立战争，在这场战争中他们使用“Cuba libre”（即自由的古巴万岁）作为纲领性口号，于是便有了这款名为“自由古巴”的鸡尾酒。加入可乐后这款鸡尾酒口感轻柔，很适合在海滩酒吧饮用。
1898年11月的一个闷热的下午，一名美军中尉走进了一个名叫“美国俱乐部”的酒馆，他没有多想，就要了一杯加冰的“巴卡迪”（郎姆酒的一种），忽然瞥见在吧台边坐着的几个军官都在装模作样地喝一种1886年才诞生于美国亚特兰大的一种叫做“可口可乐”的饮料。于是立刻要了一份可乐，兑到了他的酒里。兑出的饮料竟然味道奇佳，于是俱乐部里的其他人纷纷效仿。一个古巴人尝了一口说道：“这不是‘自由古巴’吗？”这名中尉无意中调成的酒竟然与当年革命军中流传的饮料一个味道，但是可乐的价钱无疑比咖啡蜂蜜便宜多了，于是后来古巴人调制“自由古巴”，也改用刚刚风行开来的可乐为原料了。

9、尼格罗尼（Negroni）

这款享誉已久的名酒发明于1925年的佛罗伦萨阿诺河河畔的巴格里奥尼酒店，当时的卡恩特·卡米里奥·尼格罗尼认为当时的热卖酒美国佬过于柔和，因此他要求吧台师用金酒来使其更具刺激性，该意见被采纳之后受到顾客的一致好评，并且受到喜欢刺激性酒类酒客的特别欢迎。后来该酒店的吧台师索性这款变种酒命名为《卡恩特·尼格罗尼风格美国佬》，后来为了方便大家记忆，将其简短为尼格罗尼。实际上该款酒的原始配方是用一比一的金巴利和金酒混合而成.后来有人加入了一些餐前酒来增加味觉与口感，也有一些吧台师尝试用伏特加来代替金酒，但是伏特加无色无味的特点让酒的风味与浑厚大打折扣，笔者试过之后还是觉得以金酒作为基酒的版本口味更加丰富，另外需要注意的问题就是一定一定要用大的老冰块，严格控制其融化以及与酒的融合速度，否则酒体的厚度会被影响。目前尼格罗尼在酒界中的地位一直很高，几乎和代表了严谨和睿智的古典酒一样受人欢迎。

10、美国佬（Americano）

美国佬这款鸡尾酒的历史相当悠久，可以追溯到19世纪60年代。最早出现在Caffè Campari，她的创始人Gaspare Campari不仅创造了这款鸡尾酒，更是著名的比特利口酒Campari（金巴利酒）的发明者——更恰当的说法是，正是由于他发明了金巴利酒并于1860年在米兰建立了“金巴利集团”，因而才诞生了这款以金巴利酒为配方的Americano。在当时，这款鸡尾酒的名字叫做“Milano-Torino”，因为作为主要配方的金巴利酒和味美思分别来自于米兰和都灵。通常认为，20世纪初期，意大利人们发现有很多美国人特别钟情这款鸡尾酒，出于善意的恭维，他们就渐渐地把她称作“美国佬”；除此之外，还有另外一种比较牵强的说法是，Americano这个名字来源于意大利语中的"amaro"，意为“苦”。

王逸咖啡调酒工作室：

王逸老师简介：2004—2005年学习并参加咖啡调酒相关工作，并考取了国家劳动局等级职业资格证书。
2006年到北京继续深造并展开对意式咖啡的学习
2007年担任北京仙那度咖啡酒吧的吧台主管，为店面筹划打下坚实基础。
2008年回石家庄结合妇女儿童服务中心开办了石家庄咖啡调酒专业学校，并担任咖啡与调酒讲师
2010年以工作室的形式做咖啡与调酒培训，并结合工作经验为店主筹备咖啡馆及酒吧，直到2015年工作室搬迁至万达广场B2南区%号楼二单元503

王逸咖啡调酒工作室主要项目有：咖啡专业班，咖啡兴趣班，咖啡创业班，咖啡文化传播，咖啡豆烘焙、调酒专业班、调酒兴趣班，调酒文化传播、冷热饮制作、冷热饮技能研发、港式甜品班、咖啡设备销售、
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调酒学(gh_07f1729c2006)