翻糖啊翻糖，你为何如此傲娇

好了，合上你惊讶的嘴巴，回到正题了，没错，我们今天要讲的就是蛋糕，翻糖蛋糕。先上图

有木有被它美翻。看到这美腻腻的翻糖蛋糕就大爱啊有木有，不舍得下口对不对！！

想不想知道这种华丽丽的像艺术品一样的蛋糕到底怎么做出来的？翻糖能吃吗？

20世纪70年代，澳大利亚人发明了糖皮（Sugar Paste），英国人引进后加以发扬光大，但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到。

简单来说翻糖就是翻糖蛋糕的那层翻糖皮 ，你愿意叫它们可以吃的橡皮泥也行的说…… 用来给蛋糕塑形哒。

因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以用来代替鲜奶油，覆盖在蛋糕表面上。

由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，比如各种精致仿真度极高的时尚奢侈品名牌包包、超级跑车、高跟鞋、香水、Tiffany礼盒等，也可以是Q版真人公仔，只要是你能想到的，师傅就能用翻糖给你设计出来。

在傲娇亮丽的外表下，翻糖蛋糕价格相比普通蛋糕贵上好几倍甚至几十倍。一个6寸的蛋糕价格在500元左右，而如果你是定制蛋糕，则是根据造型的难易来定的，从几千到几万不等。

很多人认为翻糖蛋糕是因为翻糖贵，其实原料并不贵，贵的是时间和精力。贵的是手艺。

6寸的翻糖蛋糕就需要制作一整天。如果是较大的婚礼蛋糕，可能需要耗时一礼拜来完成，需要耗费很多工夫。

没错翻糖师的建议是：翻糖偏甜，不建议食用，建议在吃蛋糕之前先吧翻糖造型取下来，再享受美味的蛋糕”。