调酒笔记｜内格罗尼

等份的金酒、甜味美思和金巴利造就出了内格罗尼这一伟大的鸡尾酒，但是，从经典到风趣，内格罗尼远不止古老的比例那么简单。

金巴利鸡尾酒的至高荣耀非内格罗尼莫属。内格罗尼以等份的金酒、甜味美思和金巴利为原料，通常加冰并以一片橙皮装饰。那么，我们在用餐的哪个阶段点用内格罗尼呢？我想喝的任何时候，那就是我点用内格罗尼的时间。它是一款强劲酒饮，不像马提尼那么烈，但你知道这杯酒的烈度足以让你慢慢品鉴。你要喝过三次金巴利才开始喜欢它。对我而言，金巴利是一饮钟情，我对一切苦的事物都抱有热情——除了偶尔的前女友。

不是所有人都了解（或同意）内格罗尼的惊人之处，那就是它每次效果都很好，不管你用的是哪个金酒或甜味美思品牌。而且如果它不是每种比例都适合的话，你可以狠狠的嘲笑我。说真的，试试吧，增加金酒、金巴利或味美思用量。这三款原料是灵魂伴侣，无论你怎么戏弄，它们都会支持彼此。

帕森内格罗尼 PARSON'S NEGRONI

现在这个配方非常适合用搅伴机制作。你也可以用冰淇淋加135毫升水能达到最佳效果。另外，路萨朵苦精能够为这款酒带来美妙的熟樱桃风味。

＊两至三人份

60ml 金酒 Gin

60ml 甜味美思 Sweet vermouth

60ml路萨朵苦精 Luxardo bitter

75ml西柚汁 Grapefruit juice

75ml橙汁 Orange juice

350ml 碎冰 Crushed ice

装饰：冰冻过的一半橙瓣 Frozen orange half wheels

将所有原料放入搅伴机搅伴，期间停顿片刻，将原料搅动一下。继续高速搅伴，加入更多碎冰，以达到理想的均匀度。以冰冻的一半橙瓣装饰。

Put all the ingredients in a blender and process at high speed, stopping occasionallyto stir the ingredients together .continue blending at high speed ,adding more crushed ice to achieve the desired consistency . serve garnished with the frozen orange half wheels .

丁丁的调酒笔记(gh_d9afb9719bcd)