飞饼版黑珍珠蛋挞

一般点赞简介这次想试一试别的口味，就用珍珠粉圆做了蛋挞底料，味道很不一样，不错的尝试。懒得自己做蛋挞皮，就直接用了飞饼皮，很方便快捷哦。用料

速冻飞饼5个

淡奶油100克

牛奶80克

细砂糖40克

蛋黄2个

低筋面粉10克

珍珠粉圆适量

飞饼版黑珍珠蛋挞的做法步骤

1.锅里水烧沸，倒入珍珠粉圆煮8分钟左右关火闷20分钟

2.珍珠粉圆拿出用冷水冲，然后沥干备用

3.将飞饼拿出在室外软化

4.拿一片软化后的飞饼卷起来

5.在中间切一刀成两份，这样刚好5个饼可以做10个蛋挞

6.将切好的面竖起来用手指一压，压成一个个小面卷

7.拿起一个小面卷，擀成薄片

8.在面粉里沾一下，放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上，用大拇指把薄片捏成蛋挞模的形状贴好

9.碗中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解

10.放置冷却至室温后，加入蛋黄

11.加入低筋面粉，全部搅拌均匀

12.将搅拌好的材料过筛就成了成蛋挞水，备用

13.蛋挞模具在烤盘上摆放好，在每一个蛋挞底部放上一些珍珠粉圆

14.倒入蛋挞水，7分满即可

15.放入烤箱烘焙，210度，烤25分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦黄即可小贴士1、蛋挞皮可以自己做，这样也比较好
2、蛋挞水过筛，做出来的蛋挞才会比较细腻，口感比较好上传参考作品
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