很有圣诞气息的翻糖小饼干

一般点赞简介五彩缤纷的，是不是很漂亮？使用了圣诞节的一些元素，做出来的饼干很有圣诞节的气氛哦，很讨小孩子的喜欢。用料

低筋粉300g

全蛋1个半

蛋清1个半

白砂糖100g

糖粉140g

黄油80g

泡打粉适量

柠檬汁/白醋4ml

食用色素适量

装饰糖果适量

淡奶油/奶粉适量

  

很有圣诞气息的翻糖小饼干的做法步骤

1.材料准备

2.将黄油切小块，室温融化（如果室温较低，可以隔水融化）

3.将白砂糖倒入融化的黄油中

4.中速打发至菊花状

5.将一个鸡蛋和一个蛋黄在碗里打散（蛋清留着备用）

6.将蛋液倒入打发好的黄油中，蛋液慢慢倒入，不要一次性全部加入，要分次

7.搅拌均匀

8.取适量淡奶油倒入黄油糊中搅拌均匀

9.取适量泡打粉加入低筋粉中搅拌均匀，筛入糊中

10.用手或筷子搅拌均匀（面团不宜太硬，只要搅拌均匀即可，根据具体情况增减面粉量）

11.将揉好的面团裹上保鲜膜，放进冰箱冷藏半小时以上醒面

12.将醒好的面团取出，隔着保鲜膜擀成薄厚均匀的面皮，约3~5mm厚

13.用饼干模具在面片上压出形状

14.或者直接切成小方块都可以

15.方块大小根据自己喜好切割

16.烤盘铺上油纸，将面皮放到烤盘中，彼此之间留有适当距离

17.入烤箱烤制，烤箱上下火170度中层15分钟，烤好后拿出晾凉

18.开始制作糖霜，将鸡蛋清加少许柠檬汁或白醋打发气泡，加入糖粉继续打发，打发至稠稠的酸奶状即可，平均分到几个碗中，加入色素（根据自己喜好添加），调匀备用

19.给饼干上色，想画什么图案画什么图案

20.裱好糖霜，装饰好，码在盘子里晾干（如晾不干可放烤箱上火80度烤3~4分钟，注意观察避免起泡）小贴士如果想要饼干松软一些，可适量加入些塔塔粉和小苏打，面粉量要少，和出来的面团需要是粘粑粑的那种，冷藏后会比较好揉上传参考作品
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！