咸味的蘑菇芝士蛋挞

一般点赞简介这款蛋挞是咸的，而且之前的蛋挞用的是蛋挞水加入蛋挞里，这款蛋挞用的是蘑菇丁和洋葱丁混合、加入黄油和柠檬汁翻炒放入蛋挞里，很好吃哦。
dried porcini香气很浓郁，加上撒上parmesan芝士粉的蛋黄烤后是微微发硬的，而蛋挞内里却是嫩滑的流质，吃起来别有风味哦。用料

A主料

黄油40克

中筋面粉90克

鸡蛋4-6个，根据鸡蛋大小来定

B调料

牛奶25克

dried porcini丁15克

褐色蘑菇（切丁）175克

黄油40克

红洋葱（切碎）80克

蒜头碎1瓣

柠檬汁5毫升

欧芹碎适量

parmesan芝士粉适量

盐和黑胡椒适量

parmesan芝士粉20克

咸味的蘑菇芝士蛋挞的做法步骤

1.把40克黄油（室温软化）、90克中筋面粉和20克parmesan芝士粉混合

2.慢慢加入25克牛奶，和成面团（看面团的情况决定要不要再加牛奶），裹上保鲜膜，放进冰箱冷藏30分钟

3.模具涂上一层黄油

4.把面团取出擀薄，用模具在面团上裁出圆形

5.裁好的面皮放在模具里，压好。用叉子在底部戳小洞

6.放入预热165度的烤箱，烤15分钟

7.取30克黄油放入锅内加热熔化

8.放入红洋葱和蒜头碎翻炒，转中火翻炒15分钟至软

9.放入香菇和剩余黄油，翻炒，淋上柠檬汁，放入盐、欧芹碎和黑胡椒调味，继续翻炒大约25分钟，等水分收干、蘑菇变软即可关火

10.用调羹舀馅料，如图沿着挞皮周围放一圈

11.中间打个鸡蛋（香菇没用完的话，可在蛋白上撒一些），再撒上芝士粉，烤箱预热180度，烤15-20分钟即可出炉小贴士1、鸡蛋可以换成鹌鹑蛋，根据蛋挞大小来定
2、蛋挞烤15分钟，蛋黄是流质的，想要吃全熟的可以烤20分钟放凉，就差不多了
3、泡dried porcini的水，可以放在其他菜里，这会很香的上传参考作品
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！