蓝莓油桃面包 水果与面包的完美结合

一般点赞简介吃多了面包店的面包，来做一款在面包店很难吃到的水果面包吧。水果的酸甜和面包的麦香混合在一起，内里的蓝莓果馅经过烤制后转化为果酱，再加上外部装饰的油桃、蓝莓粒和蔓越莓红蓝的点缀，口感更加丰富，外香内软果香四溢，平时有空可以尝试一下哦。用料

金像高筋面粉260g

糖45g

盐3g

酵母5g

鸡蛋50g

温水50g

纯牛奶50g

软化黄油35g

蓝莓1盒

黄油桃3—4个

蔓越莓适量

  

蓝莓油桃面包 水果与面包的完美结合的做法步骤

1.将主料中除了黄油以外的面包材料依次放入面包机，液体先放，再放入粉类，盐和糖要对角放，开始一个“15分钟”和面程序

2.待程序结束后，加入黄油，再启动一个“15分钟”和面程序揉至扩展阶段

3.和好的面团静置几分钟，用手整理成光滑的面团，准备发酵

4.盖上盖子，发酵1小时左右面团至2—2.5倍大。趁着发酵时处理水果，黄油桃洗净切片，蓝莓洗净，用厨房纸擦干表面水分

5.发酵好的面团取出分成两份放到油纸上，排气松弛一下（约15分钟）

6.取其中一份擀成长方形

7.然后左右两边切成对等的条状，中间不要切，像图片中的样子

8.在没有切的中间摆上黄油桃和蓝莓做内馅

9.自上而下左右交替，一条压一条，把黄油桃和蓝莓完全包裹在里面

10.全部交叉后收紧收口

11.在包好的面团上点缀蓝莓粒和蔓越莓，缝隙中加入黄油桃片。室温发酵30—45分钟左右，至两倍大

12.入烤箱前刷水蛋液在表面，烤箱预热，180度上下火中层烤20分钟小贴士1、面团揉到有手套膜的状态，松弛好的面团擀开前放到油纸上操作，擀开切割，交叉造型十分方便，避免移动到烤盘上时变形。
2、 黄油桃蓝莓洗净后，擦干多余水分，保持干爽，太湿影响面包口感。
3、 蔓越莓干提起用温水泡软，擦干水分后再做装饰，否则烤后容易变干变硬。
4、 蓝莓、黄油桃也可以替换成自己喜欢的水分不是特别大的水果。上传参考作品
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