漂亮的紫山药蛋挞

一般点赞简介用紫山药做出来的蛋挞非常好看，紫色的山药点缀在烤的金黄的蛋挞上，真的是非常的吸引人的眼球。用料

速冻飞饼适量

紫山药适量

淡奶油100克

牛奶80克

细砂糖40克

蛋黄2个

低筋面粉10克

漂亮的紫山药蛋挞的做法步骤

1.紫山药去皮切片蒸熟切丁备用

2.准备其它的材料

3.碗中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解，取出放凉，这就是蛋挞水

4.拿一片软化后的飞饼卷起来，在中间切一刀分成两份，刚好可以做2个蛋挞

5.将切好的面竖起来用手指一压，压成小面卷，再擀成圆面片

6.小面卷在面粉里沾一下，放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上，用大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状，尽量要与蛋挞模贴合

7.蛋挞水冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。将搅拌好的材料过筛

8.在每一个蛋挞底部放上几块紫山药丁

9.倒入蛋挞水，7分满即可

10.装入烤箱烘焙，210度，烤25分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦点即可

11.蛋挞烤好出炉，出炉后可以再放几粒紫山药丁在表面做装饰小贴士1、蛋挞吃起来外酥内软，真的很好吃
2、捏挞皮的时候，最上端要捏的厚一点和高一点，可以高出模具一点，因为挞皮一烤就会收缩上传参考作品
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