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猪油做的葱油香酥饼干
普通面粉100g 酵母2g 植物油15g 猪油26g 盐3g 玉米淀粉50g 麦芽糖20g 清水45g 葱花12g 猪油做的葱油香酥饼干的做法步骤 
1.先和水油皮，面盆里放入面粉100g、植物油15g、麦芽糖20g、酵母2g、水45g 
2.面盆里的材料混合和成面团揉至表面光滑，覆盖保鲜膜进行发酵（大约40分钟到1小时） 
3.在发酵面团期间，开始制作油酥面团，面盆里放入玉米淀粉50g、猪油26g、盐3g、葱花12g（葱花切得越细越好） 
4.将其混合均匀揉成团备用 
5.将发酵好的水油皮面团取出擀成圆形，把油酥面团包入其中 
6.包好后，收口向下并覆盖保鲜膜松弛15分钟 
7.面板上撒上面粉，将松弛好的面团擀成长方形后，把面皮两端对折到中间位置 
8.再对折过来，然后再将其擀成长方形，再对折 
9.经过两次对折后，擀成厚度约0.2cm的长方形，并用叉子在面皮上扎出无数小眼 
10.再将面皮边角修理整齐 
11.用刀具把面皮切割成大小均匀的小方块 
12.将切好的饼干坯放入烤盘内，并喷洒清水 
13.烤箱上下火180度预热，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右，上色即可小贴士1、水油皮的水量要视面粉的吸水程度酌情摄入 2、制作酥油面团的油，可随个人喜欢的口味，改换成黄油或植物油，不过口感会不一样 3、没有麦芽糖，可以换成细砂糖或其他糖类 4、烤制饼干时，烤的温度和时间根据自家烤箱情况来调整 上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
