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花朵番石榴慕斯
奶酪250g 淡奶油250g 蛋黄2个 白糖（蛋黄里）10g 白糖（淡奶油里）40g 吉利丁4片 番石榴350g 冷水60g 牛奶20g 花朵番石榴慕斯的做法步骤 
1.准备需要的材料。（模具是一个玫瑰花6连摸，总共是一个6寸圆模的量） 
2.番石榴去皮去籽，加牛奶用料理机打成泥，然后过筛两次备用，过筛两次是为了更细腻，做出来的慕斯口感更好。 
3.吉利丁片放入60克的冷水中泡软，然后隔温水融化备用。 
4.淡奶油打发至渐显纹路即可。 
5.蛋黄加白糖搅拌至白糖融化颜色变浅。 
6.奶酪隔热水搅拌融化，再拌入打好的蛋黄糊。 
7.番石榴泥里拌入融化的一半的吉利丁液用刮刀拌匀。 
8.奶酪糊加剩下的吉利丁液用刮刀翻拌均匀，两种慕斯糊就做好了。 
9.将两种慕斯糊分别装入两个裱花袋中，随意挤入模具。 
10.可以轻微震几下模具，把里面的大气泡去掉，然后放入冰箱冷冻4小时以上冷冻凝固定型。 
11.冷冻好取出脱模。 
12.装盘食用，可以用一些叶子装饰一下。小贴士1、我使用的是玫瑰花6连摸，如果没有直接用6寸的圆模做也行 2、番石榴使用的是本地的番石榴，很行哦，要选择熟透的才会很香，很好吃 3、吉利丁片浸泡的水要选择可以直接使用的水 4、慕斯一定要放入冰箱冷冻到完全凝固才行，这样才会比较好脱模，才会比较好吃 上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
