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草莓小面包
高筋面粉250克 鸡蛋50克 牛奶50克 炼奶10克 水60克 糖40克 盐2克 黄油10克 酵母3克 自制草莓果酱适量 表面涂糖水适量（一小勺糖加入一勺热水溶化即可） 草莓小面包的做法步骤 
1.把主料中所有材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放入面包机里，糖和盐要对角放，先择面包机和面程序 
2.让面包机自动揉面15分钟后揉到面团顺滑再加入黄油，再启动一次和面程序 
3.15分钟后，机器自动停止，揉面完成，这时候面团可以揉出手套膜了。面团放到面包机里，面包机表面盖上湿毛巾，放进烤箱里，调到40度进行发酵 
4.发至2.5倍大 
5.发酵好的面团取出轻压排气 
6.分成九等份，揉圆，放一边松驰15分钟 
7.松驰好的面团再次排气，用手压扁压开，包入适量的草莓果酱，再小心包好，再次滚圆 
8.包好的小面包整齐的隔开距离排放在烤盘里 
9.用湿毛巾包好放进烤箱，调到40度进行二次发酵（也可以用保鲜膜包裹好） 
10.发至2倍大 
11.烤箱180度预热，把烤盘放在第二层，上下火烤22分钟，（中途观察表面上色可加盖锡纸以防止表面上色太深）烤好后趁热在面包上涂上一层糖水，放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可 
12.开始食用小贴士1、小面包的面团水量要求不如吐司的量大，太软的面团整形的时候会容易变形的哦，所以小面包的面团水量控制度在65%以内比较好整形。 2、每台烤箱的火力稍有一点点的区别，所以上色的时间可能会有不同，大家第一次烤要留意一下表面上色的程度，调整自己烤箱的温度和时间。 3、大家最好不用涂糖水也可以，也可以撒些别的东西。上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
