自家做香草曲奇

一般点赞简介曲奇在广东很受欢迎，香浓的黄油味，酥脆的口感，逢年过节更是送礼佳品。平时也很喜欢买来当零食吃，曲奇真的很好吃，可是每次都要在外面买，还是自己动手做比较好，喜欢什么形状和口味都可以自己做，而且还很有满足感。用料

低筋面粉200克

黄油130克

细砂糖35克

糖粉65克

鸡蛋1个

香草粉1/4勺

自家做香草曲奇的做法步骤

1.黄油切小块室温软化

2.准备好低粉、糖粉、细砂糖，鸡蛋也要准备好

3.把鸡蛋打散备用

4.黄油软化至用手可以轻松捏软的状态即可

5.把细砂糖和糖粉加入软化好的黄油中

6.先手动用打蛋器把糖和黄油搅至混合

7.再用电动打蛋器把黄油打发，并分次加入蛋液，每次都要把蛋液与黄油完成搅拌打发融合后再加下一次的蛋液，中途要用刮刀把边上的刮入中间再打

8.直至黄油和鸡蛋打发到发白、膨松、细腻

9.筛入低筋面粉

10.加入香草粉

11.用刮刀充分切拌均匀

12.准备好裱花袋和一个中号8齿花嘴

13.烤盘上铺上锡纸，将做好的面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出自己喜欢的形状

14.烤箱预热2分钟，烤盘放入烤箱中上层，上下火190度，加热风循环，烤15分钟左右，烤好的曲奇底部呈微微的焦黄色，表面呈金黄色，出炉后在晾晒网上冷却，然后密封保存，随吃随取小贴士1.黄油一定要室温软化，不要加热软化，否则难打发。加蛋液打发黄油时要分次加，每次要打到蛋液和黄油完全融合后再加下一次，以免造成油水分离。
2.烘烤的时候温度不宜过低，否则曲奇的花纹容易消失。烘烤的温度和时间根据自家烤箱的情况调整好，烤到曲奇表面呈金黄色就可以出炉了。上传参考作品
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