咸味香葱香肠调理面包

一般点赞简介这款面包看着就很有食欲了，真的很吸引人。吃多了甜面包，这次来一款咸面包，不过特殊的不在于它的口味，而是它的葱香味，做面包的时候没有放黄油而是用自己熬出来的葱油加进去的，烘烤的时候真的是香飘满屋啊，做出来的面包也受到了大家的欢迎。用料

高筋粉200g

鸡蛋1个

酵母4g

食盐4g

葱油20g

砂糖10g

咸味香葱香肠调理面包的做法步骤

1.高筋粉过筛到大面盆里面

2.加入10g砂糖

3.加入酵母

4.在离酵母和糖比较远的地方加入食盐

5.加入一个蛋清

6.倒入90g的清水，清水的量根据面粉的吸水性不同酌情加入

7.开始揉面，先揉到撕开面团呈边缘不整齐的薄膜状态

8.加入自制的葱油

9.然后继续揉面，揉到开始出现比较薄的薄膜就可以了

10.把揉好的面团放到一边发酵到两倍大，掀开面团里面有小的孔洞

11.香葱洗干净沥干水切成小碎末，香肠切成小段待用

12.把发酵好的面团揉圆排气之后分成小剂子

13.把剂子用手搓成长条状

14.然后拿一根香肠放在如图片显示的位置，长条状的面团绕着香肠围一圈，把香肠围在中间

15.把接口捏好之后收口向下放到油纸上面

16.把所有的小面包做好

17.放到烤箱的中层，下面放一碗水，烤箱拧到发酵档位，面团发酵30分钟

18.借着发酵的时间把剩下的那个蛋黄搅拌好

19.取出发酵好的面包，表面涂上蛋黄液

20.再撒上香葱碎末

21.然后放到烤箱中层，上下火175度烤25分钟即可出炉小贴士1、糖和盐对角放，一开始盐和酵母也要分开，因为会影响酵母的发酵
2、要记得在面团里放的是蛋清
3、加入的清水量要根据面粉的吸水性酌量加入
4、葱油是自制的，可以加入买的葱油
5、发酵到两倍大就可以了，不要发酵过度
6、烘烤的温度和时间根据自家的烤箱的情况和做的面包的大小调整上传参考作品
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