红糖枣泥蛋糕

一般点赞简介这款蛋糕很简单，做出来切开之后有点像发糕的样子，不过拿来当早餐很适合哦，出去游玩的时候带上一些很方便，肚子饿的时候可以吃。用料

鸡蛋180克

红糖90克

低筋面粉120克

红枣80克

黄油30克

盐2克

红糖枣泥蛋糕的做法步骤

1.将红枣用水浸泡，水刚没过红枣即可，放到火上加热

2.将红枣煮烂，冷却后去掉枣核

3.再将红枣连同少量煮红枣的水一起放入料理机打成泥，如果比较湿就用不锈钢锅或搪瓷锅炒一下去掉里面的水

4.烤盘里铺好油纸

5.在枣泥里加入黄油和盐充分搅拌均匀

6.四个鸡蛋打散，放入红糖，搅拌均匀

7.将打蛋的容器放入约40度的温水中，继续搅打

8.直至蛋液十分浓稠，提起打蛋器，打蛋头的蛋液不会掉下、蛋液中的纹路不会立刻消失就停止，拿出容器，蛋糊做好了。这个时候可以预热烤箱

9.往蛋糊里分三次加入过了筛的低粉，搅拌均匀。搅拌的方式仍然是上下翻拌，每次都要充分搅拌均匀，蛋糕糊就完成了

10.取一部分蛋糕糊与枣泥搅拌充分后再加入其余的蛋糊中搅拌

11.充分搅拌均匀

12.倒入铺有油纸的烤盘中，大力震两下，震出里面的气泡

13.放入预热好的烤箱中烘烤140度，60分钟小贴士1、全蛋打法很重要，一定要放40度的热水在下边打，如果打不好的话，就用分蛋打发的手法做，那样成功率会很高。
2、蛋白和蛋黄用切拌的方法拌匀
3、烤箱温度根据自家烤箱情况来烘烤
4、铺油纸的时候可以用剪刀把边角的油纸剪一下，这样油纸铺的时候就很好的铺好了
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