丹麦曲奇怎么做

一般点赞简介丹麦在食品烘焙方面，在世界上名声很高，最著名的就是人们耳熟能详的丹麦曲奇了。丹麦曲奇大家都很喜欢，也很喜欢做，但是做出来的曲奇都差那么一点，口味正宗的很少，一般都少了些配料，关键就是少了椰蓉和香草，大家在做的时候一定要记得加进去哦。用料

低筋粉240g

黄油192g

糖粉60g

牛奶25g

奶粉24g

鸡蛋1个

盐少许

香草糖60g

椰蓉少许

丹麦曲奇怎么做的做法步骤

1.准备材料，这个盆中一半是糖粉一半是自制的香草糖（香草糖的制作就是香草夹与糖混合用粉碎机打成粉就行了）

2.黄油取出放在容器里在室温下软化

3.准备椰蓉

4.黄油软化好后放入一个大的盆里，倒入糖粉、香草糖一起混合均匀，用搅拌机2档搅打至稍稍发起（颜色搅至稍稍发白）

5.在搅打好的黄油中逐次加入鸡蛋和牛奶，用4档打发到充分混合并发白，牛奶和鸡蛋要分次加入，这样可以打的更均匀，混合的更好

6.打发到图中的样子就可以了

7.准备低筋面粉、奶粉、盐、椰蓉，把这些材料筛入打发好的黄油中，用刮刀切拌均匀制成曲奇面糊，要注意是切拌，就是从下往上翻拌均匀

8.面糊最终的样子如图中所示

9.将面糊装入这把饼干枪内，如果没有饼干抢就用裱花袋

10.喜欢哪种形状的曲奇就用哪种模具挤出来，把面糊挤到烤盘上

11.将烤盘放入烤箱，有烘烤模式的烤箱可以选择曲奇饼干模式，没有的可以将烤箱的温度调为180度烤20分钟即可，曲奇实际上无需预热烤箱，如果预热就要缩短烘烤时间，以免将曲奇烤焦了

12.曲奇烤好出炉放凉，彻底放凉后吃起来口感很酥脆小贴士1、面团不能太湿，太湿的话烤出的曲奇花纹会不清晰，也会延长曲奇烘烤时间
2、面糊只要拌至无干粉就行大家参照这个菜谱做的（更多）上传参考作品

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