提拉米苏怎么做

一般点赞简介做提拉米苏一定要使用马斯卡朋奶酪，饼干也不要选择硬硬那种，要选择手指饼干，这样才可以吸收咖啡液，做出来的提拉米苏口感才会好，吃起来爽俐醇郁，真的是超美味的。用料

蛋黄4个

淡奶油400ml

马斯卡朋奶酪500g

吉利丁片4片

牛奶150ml

白砂糖100g

百利甜酒适量

柠檬汁几滴

手指饼干1包

可可粉适量

糖粉适量

提拉米苏怎么做的做法步骤

1.准备材料

2.蛋黄打散

3.白砂糖和吉利丁片放在牛奶里隔水加热，加热到吉利丁片融化即可，加热的时间长了牛奶容易凝块，在加热的时候要不停的用筷子搅拌

4.将搅拌好的牛奶液缓慢倒入蛋黄中，要边倒边搅拌，切勿一下全部倒进去，搅拌均匀后放置冷却

5.淡奶油打发至刚出细纹即可备用

6.加入放凉的蛋黄液，再加入奶酪并打发均匀

7.加入几滴柠檬汁和百利甜酒

8.用刮刀搅拌均匀待用

9.咖啡中加入几滴百利甜酒，倒入盘子中，将手指饼干正反蘸湿，这一步速度要快，否则饼干就软了

10.把饼干码在铺有油纸的模具底部

11.倒入一层做好的蛋糕液，再码一层饼干，再倒入剩下的蛋糕液，用刮刀抹平表面。放入冰箱冷藏4小时以上甚至过夜风味更佳

12.冷藏好取出均匀的筛上一层薄薄的可可粉，并用糖粉装饰即可享用小贴士1、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入
2、最好用手指饼干
3、脱模的时候可以用热毛巾包住蛋糕模四周，捂一下，让贴着蛋糕模的芝士糊稍稍化开，就很容易脱模了，也可以用吹风筒沿着四周吹几下帮助脱模
4、最好吃之前再撒可可粉，以防止可可粉受潮上传参考作品
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