美味柠檬慕斯蛋糕

一般点赞简介这次的慕斯蛋糕既好看又好吃，直接用饼干压碎来当做慕斯蛋糕的底部，很方便又简单哦。慕斯糊中加入了柠檬汁让慕斯吃起来不会很腻，再加上整个慕斯的顶部的颜色也是很诱人的，特别是吸收女生的眼光哦。用料

柠檬汁30g

淡奶油150g

蛋黄33g

糖粉62g

消化饼干100g

黄油45g

QQ糖两包

牛奶适量

吉利丁片一片半

  

美味柠檬慕斯蛋糕的做法步骤

1.把饼干装进袋子里，用擀面杖擀碎，要尽量擀的很碎

2.把黄油切小块然后小火加热让黄油融化成液体

3.将黄油液和饼干混合，用筷子搅拌混合均匀

4.倒入模具里，用勺子用力压平

5.用冷水浸泡吉利丁片至吉利丁片变软

6.变软后取出吉利丁片挤干水分，接着隔热水融化，然后放置冷却备用

7.把淡奶油打发到六成（就是提起打蛋机纹路不会很快的消失就行）

8.蛋黄和糖粉混合搅拌均匀，搅拌后的蛋黄糊是浓稠的

9.把冷却好的吉利丁片加入蛋黄糊中搅拌（吉利丁片一定要冷却，如果不冷却，蛋黄糊温度太冷，吉利丁片温度热倒进去吉利丁片会直接凝固，这样吉利丁片就不能和蛋黄糊混合了）

10.拌匀后加入柠檬汁搅拌

11.再倒入打发好的淡奶油搅拌，淡奶油要一边倒一边搅拌

12.搅拌均匀后慕斯糊就做好了，把慕斯糊倒进之前压好饼干的模具中。放冰箱冷藏室冷藏一个半小时

13.要冷藏到慕斯糊完全凝固

14.开始做慕斯最上面的镜面，把两包QQ糖（20粒）加一勺水隔热水融化

15.就是将装有QQ糖的碗放到一个锅里，锅里放开水，然后中火加热，边加热边用筷子搅拌

16.搅拌到QQ糖融化后关火

17.倒入纯牛奶用筷子搅拌，一边倒一边搅拌

18.搅拌均匀后取下放置冷却

19.冷却好后倒入冷藏凝固的慕斯中，继续放冰箱冷藏室冷藏两小时至三小时，冷藏到凝固

20.完全凝固好之后取出用吹风机开二档沿着模具四周吹几圈，在模具下面放一个杯子，拉下模具，这样可以很轻松的脱模了

21.切块食用，可以用刀或是线小贴士1、每做好一样都要放入冰箱冷藏
2、顶部的镜面的颜色如果不喜欢可以用别的颜色的QQ糖来制作
3、脱模的时候可以借助吹风机，也可以用热毛巾热敷模具来帮助脱模上传参考作品
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！