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漂亮的豹纹蛋糕
材料蛋黄糊 蛋黄4只 水48克 色拉油42克 低粉78克 玉米粉12克 材料蛋白糊 蛋白4只 细砂糖50克 柠檬汁少许 材料花纹 可可粉适量 热水适量 漂亮的豹纹蛋糕的做法步骤 
1.蛋黄糊材料中的低粉和玉米粉过筛三遍，蛋黄放入盆里，依次加水、油，用手动搅拌器搅拌均匀后筛入粉类拌匀 ，可以分次筛入，这样可以搅拌的更均匀一些，也容易搅拌，拌匀待用 
2.取两只小碗，将可可粉分别放入两只小碗中，一份多一点可可粉一份少一点，然后倒入适量的热水和可可粉搅拌均匀，这样可以使两个碗中的面糊颜色一深一浅，然后取少量的拌匀的蛋黄糊混入两只小碗的可可粉内拌匀待用 
3.蛋白放入干净无油无水的盆里，加入柠檬汁少许，然后分三次加入细砂糖用电动打蛋器打至中性发泡即可，也就是提起打蛋器会有图中的小弯钩 
4.分别取少量打好的蛋白霜混合进两份可可糊中拌匀即可 
5.烤盘上铺好锡纸，将深浅两色的可可面糊不规则地用小勺在锡纸上铺画出豹纹图案 
6.因为制作花纹会花费一些时间，所以要用电动打蛋器再次将蛋白霜搅打一分钟左右，然后将蛋白霜分三次与蛋黄糊切拌均匀，可以用刮刀直接将蛋白霜刮起到蛋黄糊里用切拌或翻拌的方式拌匀，记得要分三次，这样容易拌匀，拌匀蛋糕糊就做好了 
7.将做好的蛋糕糊倒入铺有锡纸的烤盘中，并用刮板刮平蛋糕糊的表面，放入提前预热180度的烤箱烘烤15分钟左右，烤至表面上色即可 
8.烤好的蛋糕出炉后用手提起锡纸的一边，顺势把蛋糕片倒扣在烤网上，然后轻轻揭开锡纸，就可以得到漂亮的豹纹图案了。将蛋糕放在烤网上晾凉之后取下来用刀切成小方块，在其中的一块蛋糕上抹上打发好的淡奶油再放上另外的一片蛋糕片即可食用小贴士1、可可粉要分为一份比较多的，一分少一点的，这样才会有深浅两种颜色的可可糊，做出来的花纹才会比较像豹纹 2、蛋白打到提起打蛋器有小弯钩就可以了 3、一定要用锡纸，这样画出来的花纹和烤出来的蛋糕才会更服帖 4、材料的量是一片蛋糕片的量 上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
