面包机做方块牛奶面包

一般点赞简介用面包机做面包真的很方便，很省事，也不用那么辛苦。只要称取好材料，按照着顺序开始做面包就可以了，以后可以多多做面包了。这次的面包做的也是很成功的，但是提醒大家一定要注意面粉的种类，要用专门做面包的面粉才行，不过这是我的经验而已，仅供参考。用料

金像高粉300克

牛奶 150克

糖40克

盐3克

酵母3克

鸡蛋40克

黄油20克

蛋液适量

面包机做方块牛奶面包的做法步骤

1.将主料中除黄油以外的所有材料全都放到面包桶中，可以先液体后粉类的顺序放进去，盐、糖、酵母要分开放会比较好

2.先用生面团档把面搅拌成团，拌好后用手摸面团试试看，感觉到硬硬的稍粘手就可以了，接着改用揉面档快速揉面

3.把四周没沾上的面粉用筷子弄到中间。然后再揉15分钟

4.揉好后放入黄油继续揉面

5.揉了四个15分钟后，面团可以揉出漂亮的手套膜，面团揉好了

6.揉好后按发酵档，进行2个小时的发酵（面团上盖上干净的湿布，以保持湿度）

7.面团发酵到2倍大，用手指戳进去会有一个小洞，这个小洞不易反弹，面团发酵好了

8.取出发酵好的面团，把面团分成两份，分别滚圆盖上湿布饧上15分钟

9.然后用手把面团按压成方形

10.然后卷起面片，取出面包桶里的搅拌刀，将面团放入面包桶中。进行二次发酵

11.发酵至2倍大，面团发酵好后在面团上刷上一层蛋液

12.盖上盖子，选择“烘焙”功能，时间选择的是45分钟，烧色选择的“浅”。面包烤好后立刻脱模，以免上色过深。完全晾凉后切片或者手撕面包食用小贴士1、牛奶不要一次性加进去，面粉不同，吸水量也各不一样，可以少加点，然后根据面团的干湿度判断是否要继续加牛奶。
2、面团注意千万不要发过头，第一次发酵的最佳温度在25-28度之间，如果温度不够，可以稍微延长一下发酵时间，可以让面团发酵更充分，成品效果也更好。第二次发酵用面包机发酵就比较好了。
3、面包做好完全放凉后用保鲜袋装好，室温密封保存即可。上传参考作品
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