爽辣黑椒烤虾的做法 吃虾最美妙的方式

    如果食材有思想，我是说，如果它在变成食材之前有那么一点自己的想法儿的话，它会愿意自己以什么样的方式牺牲？比如一只鸡，它是愿意被做成高档汤料摆在五星级酒店里，供人优雅的品尝，还是愿意被草草收拾几下，炖出一锅看上去就没有食欲的烂汤？
   
    没错，这不由它们选择，人对待食材总是残忍的。但有时候，我们把一锅炖砸了的鸡汤倒掉的时候，也会感叹几声：多可惜呀。也许只是站在心疼那一锅汤的立场，但对于那只可怜的鸡来说，上百天才养育出的肉身终究没敌过厨艺不精的魔爪。

    所以，认真对待你的每一样食材。比如这次，让我们用最美妙的方式，成就一只虾最壮烈的牺牲吧。

【爽辣黑椒烤虾】
配料：鲜虾250克，酱油1大勺，姜粉2小勺，黑胡椒粉2小勺，料酒1小勺，盐适量
烘焙：烤箱中层，200度，20分钟左右(每一个烤箱温度都有差异，本文的温度与时间仅供参考)

爽辣黑椒烤虾超级简单的制作过程：
将鲜虾洗净，剪去虾须，用牙签从尾部倒数第二节挑出泥肠，并用手整根抽出。
在碗里调入酱油、姜粉、黑胡椒粉、料酒、盐，混合均匀制成腌料，倒入收拾干净的虾里，拌匀，腌制20分钟以上，即可放入预热好的烤箱烤焙。200度，20分钟左右。中途可取出来再刷上一层剩下的腌料。

TIPS：
1、泥肠是虾的肠子，若不取出，虾的口感会略感腥臭。取出泥肠有很多种方式，你也可以用刀在虾背划一刀，再用牙签挑出泥肠，会比较容易一些。但用我所提供的方法能保持虾完整的外形。
2、如果泥肠抽到一半断了，可以从虾的头部用牙签把剩下的泥肠挑出。
3、虾不要烤太久，烤过头虾肉会干缩。
4、在出炉前两分钟，可以在虾上再刷一次腌料，口感更佳。
5、这款爽辣黑椒烤虾同时具有姜与黑胡椒的独特辣味，“双”辣“爽”辣，十分爽口。不能吃辣者请酌情减少姜粉用量！