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豆沙酥皮月饼
面粉260克 玉米油80克 绵白糖50克 红豆250克 红糖适量 豆沙酥皮月饼的做法步骤 1.红小豆冲洗浸泡一晚,然后用高压锅煮烂 2.煮熟的红小豆入料理机打成糊 3.炒锅烧热放入红豆糊翻炒 4.中途加红糖继续翻炒 5.翻炒至没有水分豆沙馅就做好了 6.然后团成小圆球备用(剩余的豆沙馅放冰箱保存) 7.150克面粉加40克糖和30克玉米油和成水油皮面团,110克面粉加50克玉米油和成油酥面团,盖保鲜膜饧10分钟 8.两种面团各分成9份 9.水油皮擀开包上油酥 10.收口向下,然后擀开 11.卷起来,依次全部做好盖保鲜膜饧5分钟 12.取一个生胚折三下 13.再擀成圆形状包上豆沙馅 14.全部包完 15.放烤盘里 16.提前预热烤箱190度上下火烤40分钟即可小贴士烤制期间要注意观察表面着色情况,必要时要加盖锡纸。上传参考作品 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |