好酥香葱饼干

一般点赞简介以前不是很喜欢吃有香葱的饼干的，后来吃多了之后觉得很不错，非常的香，这次的饼干也是受到了家里人的一致认同哦。用料

材料水油皮

面粉 100克

食用油20克

白糖20克

酵母粉2.5ML

牛奶50克

材料油酥

淀粉60克

黄油20克

猪油20克

香葱适量

盐适量

好酥香葱饼干的做法步骤

1.准备水油皮的材料

2.先制作水油皮，将材料中的面粉和酵母放到一起混合均匀，接着加入白糖、食用油、牛奶混合搅拌均匀揉成面团

3.用保鲜膜包好放置醒发，待用

4.准备油酥的材料

5.将葱处理洗干净沥干水切成碎末。黄油和猪油隔水溶化成液体状，将玉米淀粉、溶化的黄油猪油、葱末、盐混合放到一个大盆里，混合搅拌均匀揉成油酥面团

6.水油皮醒发到2倍大即可，取出放到案板上用手压出面团里的空气，放置稍微松弛一会

7.将松弛好的水油皮面团用手按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面，包的时候收口要捏紧

8.保鲜膜包好放在案板上松弛15分钟

9.取出松弛好的面团用擀面杆擀开成长方形的面皮

10.然后两端朝中间折过来，就像图中的那样

11.再对折

12.然后用擀面杆再次擀成长方形，重复9-11的动作（一共是两个四折）

13.经过两次四折的面团，最后用擀面杆擀开成厚度约0.2厘米的长方形面片

14.用叉子在面片上均匀的扎上小孔

15.接着用刀切去面片不规则的边角，这样是为了将饼干切的更好看，然后用刀将面片切成一个个小块的长方形的面片

16.将切好的饼干坯子放在铺好锡纸的烤盘上，在饼干坯子喷一些水，放到温暖的地方发酵25分钟左右

17.然后将烤盘放入提前预热好180度的烤箱中层，烘烤15分钟左右

18.烤到饼干表面呈现金黄色即可小贴士1、猪油可以自己做哦
2、葱要选择叶子多的那种比较好
3、饼干放入烤盘的时候不要放的太密了，以免黏在一起上传参考作品
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