|
抹茶奶酪夹心海绵蛋糕
蛋糕体- 鸡蛋2只 细砂糖60克 低粉60克 黄油15克 牛奶25克 抹茶奶酪夹心- 奶油奶酪50克 黄油20克 糖粉10克 抹茶适量 抹茶奶酪夹心海绵蛋糕的做法步骤 
1.准备材料 
2.在热狗模内壁薄薄地涂上一层软化的黄油 
3.鸡蛋打入盆里，加入细砂糖隔40度温水用电动打蛋器打发至挑起滴落的蛋糊不会轻易消失即可 
4.分次倒入过筛的低粉 
5.翻拌均匀 
6.将黄油和牛奶混合加热(微波或隔水都行)至黄油融化成液体，搅拌均匀后沿盆壁倒入面糊中，混合翻拌均匀 
7.然后改用刮刀将面糊翻拌数次，这样面糊会变得更加的均匀 
8.将做好的蛋糕糊倒入准备好的模具，每个8分满即可，然后放入预热好的烤箱，180度上下火中层12-15分钟，烘烤至表面金黄 
9.蛋糕烤好后取出直接倒扣在晾网上脱模晾凉，因为事先在模具里面抹了一层黄油，所以很容易脱模 
10.准备中间的夹心，将黄油和奶油奶酪混合放置软化 
11.加入糖粉 
12.搅打至顺滑无颗粒状 
13.筛入少量抹茶粉 
14.手动搅拌至混合上色均匀即可 
15.然后在放凉的蛋糕上均匀的抹上一层抹茶奶酪酱 
16.再放在另一块蛋糕轻轻夹好，再撒上糖粉装饰即可小贴士* 第6步一定要将热的牛奶和黄油液体加入面糊中，这样更有利于乳化，也就是说不容易消泡，但是倒的时候一定要小心，可以让身边的人帮忙倒进去，要一边倒一边搅拌比较好，或者迅速倒进去就搅拌 * 可以将蛋糕放入冰箱冷藏一下待内馅凝固会更好吃，吃的时候再撒糖粉，然后切片来吃，抹茶的清苦和奶酪的酸甜非常美味 * 还可以使用别的模具来制作出不同形状的蛋糕哦上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
