超喜欢的维也纳可可曲奇

一般点赞简介这个曲奇的方子是来自PH大师的饼干方子，经过试验之后，的确是经典之作，做出来的曲奇口感香酥之余，花纹也能保持得很漂亮哦！曲奇经过烘焙之后纹路还是非常明显，立体感超强，好看的不得了。用料

低筋面粉130g

黄油125g

可可粉15g

糖粉50g

盐一小撮

蛋白一个

超喜欢的维也纳可可曲奇的做法步骤

1.准备材料

2.黄油取出室温软化，加入糖粉和盐，搅拌均匀，稍打发

3.接着加入打散的蛋白，搅打均匀

4.面粉和可可粉混合过筛加入到黄油中

5.用刮刀切拌均匀，切拌到没有干粉即可，不要过度搅拌，而且要注意是切拌哦

6.裱花袋中装好裱花嘴，把拌好的面糊装入裱花袋中

7.烤盘上铺上油纸，用裱花袋在油纸上挤出花纹，最后的裱花袋里的面糊也要挤出来，不要浪费了

8.烤箱提前预热180度，将烤盘放入烤箱中层，上下火180度，烤约15分钟左右即可出炉小贴士1、只要蛋白，不要蛋黄哦
2、加面粉和可可粉的时候要用刮刀切拌均匀哦，注意是切拌
3、面糊还可以挤S形的哦，挤出来的曲奇同样也是非常完美的哦上传参考作品
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