清新毛豆慕斯蛋糕

一般点赞简介毛豆的好处大家一在网上搜索就可以看到，这里就不说了，平时大家也只是拿来做菜，我也是这样的，突然有一天突发奇想，拿毛豆来做蛋糕什么的，结果这次的慕斯就是用毛豆做出来的，颜色超级鲜艳，诱人的不得了，在中午出去一趟都出一身汗的现在，这个毛豆慕斯真的是相当的诱人呢。用料

六寸戚风1个

动物性淡奶油200ml

吉利丁2片

牛奶150g

熟毛豆180g

苹果味QQ糖40g

清新毛豆慕斯蛋糕的做法步骤

1.准备材料，事先制作好一个六寸戚风蛋糕，将蛋糕横切成2片，稍剪一点边，毛豆放入锅里煮熟剥豆

2.将毛豆加牛奶100g放入料理机打成毛豆泥待用

3.吉利丁用冷水泡软后加入牛奶50g隔水融化，取出冷却待用

4.动物性淡奶油加入30g细砂糖用电动打蛋器打发成勉强能流动的状态，就像图中的样子

5.接着加入打成泥的毛豆泥用刮刀搅拌均匀

6.倒入冷却好的吉利丁液

7.用刮刀搅拌均匀

8.模具是六寸活底蛋糕模一个，模具的底部要用锡纸包好以免慕斯糊流出来，然后在模具的底部放上一块切好的戚风蛋糕片，接着倒入一层慕斯糊

9.在慕斯糊的上面放上一片蛋糕片

10.将剩余的慕斯糊全部倒入模具中，然后用刮刀抹平表面

11.然后盖上保鲜盖放冰箱冷藏3小时以上甚至过夜，冷藏到里面的慕斯糊完全凝固才行

12.慕斯糊冷藏凝固之后开始制作镜面，QQ糖放入盆里，加少量水，隔水加热至QQ糖完全融化

13.取下放凉后轻轻倒在慕斯蛋糕上面

14.再盖上保鲜盖放入冰箱冷藏2小时以上冷藏到QQ液完全凝固就可以了

15.冷藏凝固之后取出来就可以脱模了，将蛋糕模具放在一高杯上面，用热毛巾热敷一下模具的周围即可轻松脱膜，因为天气比较热只要热敷一下下就可以了，以免慕斯融化了

16.在慕斯蛋糕的上面摆上几颗煮熟的毛豆装饰

17.慕斯在切的时候刀用热水冲洗一下再切就很好切哦

18.是不是很漂亮小贴士1、蛋糕胚用的是戚风蛋糕
2、毛豆一定要煮熟打成泥
3、倒入慕斯糊放入冰箱冷藏的时候其实不用冷藏到慕斯糊完全凝固也是可以的，但是还是要冷藏到稍微凝固，到后面倒入镜面液体的时候才不会混合在一起，这样也可以节省时间，倒入镜面液体的时候那样冷藏的时间就要加长了，如果是冷藏到慕斯糊完全凝固再拿出来到镜面液体的话后面冷藏的时间就短一些上传参考作品
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