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酸奶戚风
低筋面粉100G 幼砂糖30G+70G 酸奶85G 油40G 鸡蛋5个 柠檬汁4-5滴 酸奶戚风的做法步骤
1.1.蛋黄加糖轻轻搅拌至糖融，40G油倒入，搅拌至乳化均匀，然后边搅拌边加入酸奶，搅拌均匀后加入过筛的面粉，搅拌均匀无颗粒备用。 
2.2.蛋白加入几滴新鲜柠檬汁，分三次加入白糖分别打发接近九分发. 
3.3.蛋白分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀 
4.4.倒入模具后，震两下，即可放入烤箱 
5.烘烤： 170度预热， 160度烤50分钟小贴士这次酸奶戚风自己打80分，问题一是点裂口，在烤到一半发现后想来应该再放个有水的底盘，这样能好点，问题二是烤制时间还是有点短，中部有点湿，下次可以再多十分钟。上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
