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西红柿戚风蛋糕
低筋粉50g 蛋黄27g 蛋白65g 细砂糖40g（15克加入蛋黄，25克加入蛋白） 玉米油25g 西红柿汁40g 西红柿糊1大勺 泡打粉1/2小勺 盐1/8小勺 塔塔粉1/8小勺 西红柿戚风蛋糕的做法步骤
1.准备做这款戚风蛋糕的材料 
2.在蛋黄中加入15克的糖和盐 
3.搅拌均匀 
4.加入玉米油和西红柿汁搅拌均匀 
5.倒入西红柿糊，搅拌均匀 
6.将低筋粉和泡打粉混合筛入蛋黄液中 
7.用蛋抽以不规则方向搅拌均匀，放置待用 
8.塔塔粉与25克的糖混合拌匀 
9.蛋白搅打至出现鱼眼泡时，分三次加入塔塔粉与糖的混合物继续打发 
10.将蛋白打发到9分发 
11.取三分之一蛋白到蛋黄糊中 
12.翻拌均匀 
13.加入剩下的蛋白 
14.继续翻拌均匀 
15.将做好的蛋糕糊倒入6寸活底圆模中 
16.轻磕出蛋糕糊里的大气泡 
17.放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟 
18.取出蛋糕倒扣 
19.彻底冷却后翻面 
20.脱模 
21.切块食用小贴士1、要注意蛋黄糊和蛋白的搅拌方式，注意是切拌或者翻拌都是可以的，千万不要划圈搅拌 2、塔塔粉可以不用 3、这次的模具有点大上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
