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蔓越莓电饭煲蛋糕
鸡蛋6个 白砂糖3勺 面粉5勺 牛奶200ml 巧克力碎适量 蔓越莓干适量 蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤1.将巧克力切碎待用 2.准备做电饭煲蛋糕其它的材料 3.将鸡蛋分离蛋黄和蛋白分别放到无油无水的容器中 4.在蛋黄中加入一勺糖,其实可以先将蛋黄打散的 5.加入牛奶 6.加入五勺的面粉 7.将蛋黄和里面的材料搅拌均匀,面粉再加入蛋黄的时候过筛会更好搅拌哦 8.搅拌均匀的蛋黄糊 9.开始打发蛋白,蛋白打至出现粗泡时加入一勺糖 10.继续打发,将蛋白打成这样冒尖再加入一勺糖继续打发5分钟 11.最终将蛋白打发成这个样子 12.这时候将电饭煲预热,也就是按煮饭键空烧。将蛋白糊分三次拌到蛋黄糊中,取三分之一的蛋白糊到蛋黄糊里翻拌均匀 13.第二次将蛋白加入蛋黄糊中拌匀,注意是翻拌 14.最后加入蛋白糊拌匀 15.加入巧克力碎拌匀 16.在电饭煲的底部涂上一层油,将做好的蛋糕糊倒到里面 17.撒上蔓越莓干 18.按超快煮5分钟 19.五分钟到了手动调成保温,让蛋糕在里面焖20分钟 20.再次按超快煮5分钟,焖20分钟 21.最后蒸30分钟 22.30分钟后打开盖子,用筷子挑一圈蛋糕快速放气,然后再一圈接一圈 23.最后将做好的电饭煲蛋糕倒扣脱模 24.等电饭煲蛋糕完全冷却后食用 25.这是我自己用的勺子,大家看着来小贴士1、这里面的勺子使用的是自家的勺子,量会很大 2、鸡蛋要用新鲜的比较好,放得太久的鸡蛋有点难打发,而且鸡蛋放入冰箱冷藏一下再拿出来打也是比较容易打 3、这次打发蛋白是手打的,一般打20分钟 4、一个蛋白至少要配20克左右的糖,打发的蛋白才比较稳定,再减不要少许15克,否则打出的蛋白不稳定 5、因为家里没有称,所以都是看着来的,大家见谅上传参考作品 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |