板栗巧克力蛋糕

一般点赞简介重阳节前，刚好是我婆婆的生日，除了给婆婆准备一桌可口的饭菜，生日蛋糕自然是不可或缺的，甜甜蜜蜜的蛋糕，让婆婆吃到嘴里，甜到心里。和婆婆相处了二十多年了，从来没有红过脸，没有拌过嘴，关系一直很融洽。婆婆也是妈，只要像对待自己妈妈那样对待婆婆，婆婆也一样会把自己当闺女看的。在我家，我觉得婆婆是自己和老公的粘合剂，我和老公的感情本来就很好，加上婆婆天天夸我，老公对我是好上加好啦。你对他妈妈好，他有理由不对你好吗？！一家人和和睦睦，相亲相爱，其乐融融啊！ 最后在重阳节里，祝婆婆身体健康，福寿绵长！用料

黄油160g

糖150g

黑气巧克力140g

鸡蛋4个

牛奶220g

低筋粉150g

熟板栗仁200g

淡奶油275g

黄油25g

糖45g

朗姆酒5ml

可可粉2小勺

可可粉35g

泡打粉5g

板栗巧克力蛋糕的做法步骤

1.把黄油160g、巧克力币、牛奶、白糖150g放入盆里

2.隔水融化，融化即可千万不可温度过高，否则会油水分离

3.把巧克力液晾至稍凉，倒入蛋液

4.充分搅拌均匀

5.低筋粉、可可粉35g、泡打粉混合

6.过筛两遍，以保证均匀混合

7.再筛入巧克力蛋液中

8.搅拌均匀，没有颗粒

9.倒入铺了油纸的烤盘中

10.烤箱180度预热后，入烤箱烤10分钟左右

11.烤好的蛋糕片脱模倒扣晾凉

12.烤熟的板栗仁加适量水，用破壁机搅拌成糊。有耐心的话可以直接用筛子擦成板栗蓉，就可以省略后面两步的翻炒。但我觉得太费劲了，就用机器打碎再炒干。这样省劲儿

13.搅打好的板栗糊，非常细腻

14.加少许的黄油把板栗糊炒干，也不必特别干，差不多就行的。

15.把板栗蓉晾凉，加入糖粉、朗姆酒和约1/3的淡奶油

16.用打蛋器搅打后再加入约1/3的淡奶油

17.继续用打蛋器搅拌，浓稠后加入剩余的淡奶油

18.充分搅拌至成浓稠状，不再流动，可以裱花的状态，加入可可粉

19.再搅打均匀就可以装入裱花袋了用来裱花了

20.把晾凉的蛋糕片均匀的切成大小一致的4片。只用3片

21.每一片上挤板栗奶油，然后叠加一起就可以了。我是个裱花小白，所以就这样简单弄了一下。虽然做法简单，但板栗奶油和巧克力的融合，味道是很不错的哩。婆婆也很喜欢的，做晚辈的看到老人喜欢是最满意的。小贴士板栗擦成蓉更好用，但是比较费劲儿上传参考作品
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