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香橙蛋糕卷
蛋黄4个 糖1大匙 玉米油1/4杯 牛奶1/2杯 面粉1/2杯 蛋白4个 醋几滴 鲜奶油1小碗 草莓4个 橙子1个 水适量 香橙蛋糕卷的做法步骤 
1.橙子切薄片。 
2.把橙片放入小锅里，放入1/4杯糖和没过橙片的水，煮约10分钟至橙皮透明。 
3.把橙片捞起，用厨房纸吸干水分。 
4.把橙片放在铺了油纸的烤盘上。 
5.蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。 
6.筛入面粉拌至无颗粒。 
7.蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。 
8.放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。 
9.再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。 
10.倒入铺了油纸和橙片的烤盘上，抹平，轻震几下，震出大气泡。 
11.放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟。 
12.拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。） 
13.烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用。 
14.草莓洗干净，切小丁。 
15.把蛋糕扣在油纸上，抹上鲜奶油，撒上草莓丁。 
16.把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型。 
17.美味的香橙蛋糕卷出炉了。上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
