6寸南瓜戚风蛋糕

一般点赞简介南瓜特别好，可以拿来做菜，还可以拿来做糕点点心，而且做出来的都非常好吃。南瓜自身还带有一点甜味，这次和戚风蛋糕一起搭配，做出来的蛋糕特别好吃，特别柔软，南瓜的颜色让戚风蛋糕的颜色看起来更加金黄好看，南瓜和戚风蛋糕真是好搭档啊。用料

鸡蛋三个

低筋面粉50克

蒸熟的南瓜100克

色拉油20克

牛奶20克

细砂糖45克（加入蛋黄15克，加入蛋白30克）

6寸南瓜戚风蛋糕的做法步骤

1.准备好做南瓜戚风蛋糕所需要的材料

2.鸡蛋分离蛋白和蛋黄，注意装蛋白的盆要无水无油

3.在蛋黄里加入色拉油

4.加入细砂糖

5.用打蛋器充分搅打均匀

6.加入牛奶

7.用打蛋器充分搅打均匀

8.加入蒸熟的南瓜

9.搅拌均匀

10.筛入低筋面粉

11.轻轻搅拌均匀，不能过分搅拌，以免面粉起筋影响蛋糕的口感，放置待用

12.用打蛋器开始打发蛋白，将蛋白打出鱼眼泡的时候加入三分之一的细砂糖，也就是10克的细砂糖

13.继续打蛋白，打出细腻的泡沫的时候加入三分之一的细砂糖

14.蛋白打出能划出纹路不消失的时候加入剩下的细砂糖继续打发

15.把蛋白打至硬性发泡状态，提起打蛋器能形成一个直立的尖角，蛋白就打发好了

16.把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中

17.用刮刀以翻拌的手法充分混合均匀

18.拌匀后加入剩下的蛋白中

19.注意不要画圈搅拌，以免消泡，继续用刮刀以翻拌或者切拌的手法拌匀

20.将做好的蛋糕糊倒入模具中，震平表面和震出大气泡

21.把模具放入预热好160度的烤箱中烘烤40分钟就可以烤熟了

22.烤好的蛋糕出炉后倒扣在架子上晾凉脱模

23.南瓜戚风蛋糕晾凉之后用刀切块装盘食用小贴士1、南瓜选择熟透的金黄色为好，这样做出来的蛋糕颜色更好看，更香
2、蛋白打发一定要分次加入糖打发
3、戚风蛋糕烤熟拿出来是一定要倒扣脱模的大家参照这个菜谱做的 （更多）上传参考作品

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  6寸南瓜戚风蛋糕

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