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美味蛋糕卷
低筋面粉60克 鸡蛋5个 玉米油50克 牛奶50克 白砂糖50克 醋或者香草精几滴 美味蛋糕卷的做法步骤
1.蛋黄蛋白分离，蛋黄、油、奶搅拌均匀。 
2.筛入低粉。 
3.快速搅拌均匀。 
4.蛋白滴入几滴香草精，也可以是醋。 
5.低速打至大气泡出现，加入一小半白糖。 
6.转高速打发至出现纹路，加入另一半白糖。继续打发至勉强可以有个小尖尖，刚刚干性的状态，不要打过头。 
7.再来一张，看看打蛋头上是这个样子。 
8.这时预热烤箱。把三分之一的蛋白加入蛋黄液翻拌均匀，上下翻拌。 
9.把蛋黄液倒入余下的蛋白中快速翻拌均匀。 
10.把蛋糕糊倒入烤盘，抹平。 
11.烤箱中层，170度35分钟。 
12.撕开四边油纸冷却至温热。 
13.借助擀面杖卷起。喜欢吃夹心的，可以放入任意自己喜欢的果酱或者奶油。 
14.卷紧致，定型3分钟。 
15.打开油纸 
16.切段装盘 美味即可开享上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
