南瓜小蛋糕

一般点赞简介丰收的季节，怎么能少了南瓜，南瓜的好处多多，最重要的是好吃，做成蛋糕，口感更加绵软、湿润哦！用料

鸡蛋2个

南瓜泥40克

低筋面粉34

玉米油20克

白砂糖（蛋白）35克

白砂糖（蛋黄）10克

白醋2滴

南瓜小蛋糕的做法步骤

1.分离蛋白和蛋黄，蛋黄加入10克白砂糖，搅拌均匀

2.再加入玉米油，搅拌均匀

3.加入蒸熟的南瓜泥，搅拌均匀

4.分两次筛入低筋面粉，搅拌均匀

5.打发蛋白，打发至有大气泡的时候，加入白醋和1/3白砂糖，继续打发

6.中速打发至起泡细腻，加1/3白砂糖，继续打发

7.打发至小弯钩加入剩余的白砂糖，继续打发

8.打发至有挺立的弯钩，蛋白就打发好了

9.取1/3的蛋白倒入蛋黄糊，混合均匀

10.再把蛋黄糊倒入到剩下的蛋白中，翻版均匀

11.倒入模具中八分满，放入提前预热好的烤箱，正常烘烤的温度为上下火175度，烘烤20分钟

12.烤好拿出晾凉，就可以咪西了，嘿嘿，颜色很漂亮喔小贴士蛋白不要打发过度，还有一定要用翻拌的手法，不要让蛋白消泡，晾凉后会稍稍回缩，但是不影响口感~上传参考作品
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！