|
吐司
高筋面粉300克 牛奶80克 淡奶油70克 黄油30克 鸡蛋1个 盐2克 酵母4克 吐司的做法步骤 
1.除黄油和盐，所有材料都放入和面机和面10分钟，中途加盐。 
2.和面结束后加切成小块的黄油，继续和面至完全扩展。 
3.面团取出，盖保鲜膜至温暖处醒发至2.5倍大。 
4.戳洞不回弹。 
5.发酵好的面分成3个面团，每个面团的重量约在150克。 
6.把面团擀成长方形。 
7.从窄的一头卷起，再重复一次后卷好。三个面团都是如此操作。 
8.一组三个摆放入吐司盒 
9.二次发酵，如果用烤箱需要在烤箱底层放一碗热水，烤箱温度控制在50-60度。也可以放到有阳光的温暖处自然醒发。发至八九分满。 
10.表面刷蛋液，入烤箱，165度上下火40分钟。趁热脱模。 
11.内里组织图，确实太好吃~上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
