2蛋戚风

一般点赞简介戚风蛋糕，低脂，细腻，口感微弹，鸡蛋的香气加上淡淡的奶香，搭配的恰到好处，是很不错的茶点哟。用料

蛋黄2个

细砂糖13克

水20克

色拉油20克

低粉33克

蛋白2个

细砂糖30克

2蛋戚风的做法步骤

1.分离蛋黄和蛋白。

2.2个蛋黄加入水、玉米油搅拌均匀

3.筛入已经过筛好的低筋面粉，切入式搅拌均匀

4.一定要搅拌至无颗粒状态

5.2个蛋白中倒入细砂糖。

6.分三次加入细砂糖打发至硬性发泡

7.少量蛋白霜加入蛋黄糊，切入式搅拌均匀

8.把第7步的倒回剩下的蛋白盆里，搅拌均匀

9.倒入模具，140度三十至四十分钟，根据自己烤箱实际温度来！

10.出炉后捯扣，冷却后脱模。小贴士面粉一定要过筛，蛋白盆中一定要无油无水。出炉后的蛋糕一定要倒扣。上传参考作品
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！