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多彩肉馅酥饼
中粉（水油皮）150克 糖粉（水油皮）20克 黄油（水油皮）40克 酵母（水油皮）2克 冷水（水油皮）75克 低粉（油酥）135克 黄油（油酥）70克 肉糜（馅料）250克 榨菜（馅料）1袋 葱花（馅料）1大勺 生抽（馅料）1大勺 麻油（馅料）2大勺 盐、鸡汁、黑胡椒粉（馅料）各少许 青椒、红椒、黄椒（馅料）各适量 全蛋液适量 黑芝麻适量 多彩肉馅酥饼的做法步骤
1.将水油皮的材料混合在一起揉成水油皮面团，放置松弛1小时 
2.将油酥材料也混合拌匀揉成油酥面团 
3.把榨菜、葱花、青红黄椒都切碎放到一个大盆里 
4.放入肉糜 
5.加入生抽、麻油、盐、鸡汁和黑胡椒粉将盆里的所有材料拌匀 
6.水油皮松弛好1小时之后，将水油皮分割成20克/个、油酥分割15克/个，然后将水油皮压扁后包入1个油酥 
7.收圆用擀面杖擀开成牛舌状 
8.然后顺势卷起收口朝上逐个摆放好 
9.将酥皮收口朝上再次擀开后卷起、然后将一个个擀卷好的酥皮竖着摆放整齐，用保鲜膜覆盖在上面放置松弛15分钟 
10.松弛好的酥皮竖着压扁、然后用擀面杖擀成中间厚四面薄的圆皮，包入适量做好的内馅，一个个摆放入铺有锡纸的烤盘上，然后在表面均匀的刷上全蛋液，静置一会儿待干了以后再刷一层，这样可以让全蛋液刷的更好更均匀，最后中间点缀黑芝麻作为装饰 
11.将烤盘放入预热好的烤箱180度中下层烘烤20-25分钟，烤至酥饼表面色泽金黄即可出炉放凉小贴士1、内馅可以换成自己喜欢的口味哦 2、这个酥饼最关键的就是酥饼皮的制作了，只要成功一切也就成功了，大家要注重哦上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
