|
竹碳蒜香金枪鱼包
高筋粉250克 盐 6.5 克 竹碳粉 1匙 蛋 1个 糖 30克 黄油 30克 酵母4克 蒜茸 1匙 盐水金枪鱼6匙 橄榄油 1匙 竹碳蒜香金枪鱼包的做法步骤1.把中材料放在面包机里,高筋粉100克,酵母4克,水100克 2.中种面团发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状 3.加余下的主料,盐为3.5克(黄油除外) 4.拌均匀后加入黄油 5.面团完全吸收黄油后,完全揉合均匀 6.发酵2.5倍大 7.面团排气,分成6等份静置20分钟 8.面团分别擀成圆片,下适量的蒜茸金枪鱼 9.卷起成长橄榄状,排放在烤盘里 10.面团发酵至1.5倍大,筛下适量的高粉在上面 11.电烤箱在预热后,时间设为20分钟,温度为180度,出炉晾凉食用小贴士蒜茸、3克的盐与橄榄油拌在一起,用微波炉加热2分钟,再与金枪鱼拌一起,即成为蒜香金枪鱼馅上传参考作品 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |