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巧克力慕斯杯


一般点赞简介这款慕斯很简单,而且还放了很喜欢的巧克力,再放入冰箱冷藏,那真的是美味啊,果然偶尔还是要吃一下慕斯的。用料

巧克力86g

蛋黄2个

动物性淡奶油130ml

动物性淡奶油(装饰)20ml

奶粉10g

可可粉25g

牛奶150ml

吉利丁片5g

20g

装饰用的水果适量

巧克力慕斯杯的做法步骤

1.将吉利丁片放入干净的纯净水中浸泡,两个蛋黄放入碗中

2.蛋黄用打蛋器打发至颜色发白、体积膨大状,放置待用

3.将巧克力和牛奶、糖放入同一容器里(可以加热的),小火加热,加热到里面的材料融化成液体沸腾且浓稠状时关火

4.然后将沸腾的巧克力液取出慢慢倒入打发好的蛋黄液里,要慢慢倒进去,而且边倒边用打蛋器不停的搅打,这样蛋黄才不会被烫熟

5.拌匀之后将吉利丁片取出挤干水分放入巧克力糊中充分搅拌均匀,然后放置稍微凉会儿,接着将可可粉筛入糊中,用橡皮刮刀切拌均匀,放入冰箱冷藏一会

6.把淡奶油加奶粉用打蛋器打发至浓稠状

7.巧克力糊冷藏至浓稠状时取出来,将打发好的淡奶油倒入其中,用刮刀切拌均匀,慕斯糊就做好了

8.将做好的慕斯糊倒入准备好的杯子里(我用了不同的杯子,大家喜欢),放入冰箱冷藏到4-5个小时,冷藏到慕斯糊凝固即可,吃的时候取出来用淡奶油打发好在上面裱花装饰一下,再放上喜欢的水果即可开吃小贴士1、巧克力液倒入蛋黄中的时候一定要慢慢的倒进去,还要用打蛋器不停的搅打
2、慕斯糊做好的时候也可以在里面放上喜欢的水果哦
3、巧克力糊放入冰箱冷藏是为了让它更浓稠,适当冷藏一下就好了上传参考作品
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