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芝麻小餐包
高筋面粉（面团）140克 水（面团）75克 细砂糖（面团）20克 黄油（面团）15克 鸡蛋液（面团）10克 盐（面团）1/4小勺 干酵母（面团）1小勺 奶粉（面团）1小勺 全蛋液（表面装饰）适量 白芝麻（表面装饰）适量 芝麻小餐包的做法步骤
1.按先放液体，后放粉类的顺序，把面团材料中除黄油外的所有材料放入面包桶中 
2.这是放入粉类 
3.面包机启动和面程序，把面团揉到光滑阶段 
4.把切成小块的黄油放进去，再次启动和面程序 
5.揉到面团能拉出薄膜的扩展阶段 
6.取出揉好的面团，放置发酵至两倍大，按压排气，然后分割成四等分，分别滚圆，放置松弛15分钟 
7.小面团松驰完成后再滚圆，放入烤箱（带发酵功能的），烤箱底部放一盘热水，关上烤箱门，进行二次发酵。发酵到两倍大时，取出在小面团的表面均匀的刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。将烤盘再次放入烤箱170度，烘烤12分钟左右上色即可出炉小贴士1、黄油是揉到面团光滑再放进去揉面的 2、将小面团放入烤箱中发酵的时候一定要记得放上一盘热水，还可以在上面盖好保鲜膜 3、鸡蛋液要刷的均匀一些，这样烤出来的面包上色才会比较均匀上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
