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巧克力豆司康
高粉140g 低粉300g 杏仁粉60克 黄油120g 糖粉100g 盐2g 鸡蛋100g 淡奶油80g 牛奶80g 酵母4小匙 巧克力豆120g 巧克力豆司康的做法步骤 
1.将黄油取出切小块室温软化好 
2.酵母放到温牛奶中搅拌均匀即可，牛奶温度不可太高，过高酵母会失活 
3.将鸡蛋打入碗中打散，加入淡奶油搅拌均匀（留一点蛋液刷表面） 
4.粉类、糖粉混合过筛 
5.将软化好的黄油和粉类混合用手搓成屑状 
6.拌匀 
7.加入巧克力豆 
8.拌匀之后，中间挖个小洞逐次倒入蛋奶液和酵母液的混合液，用刮刀拌至无干粉状，这一步真的只要拌到无干粉即可 
9.然后用手捏成团，不可以揉，避免起筋性 
10.面板洒薄面，将面团放到上面擀开 
11.然后三折 
12.再将折好的面团擀开成2cm厚的面片 
13.用模具在面片上压出想要的形状 
14.压出来的司康一个个摆放入铺有油纸的烤盘中 
15.盖保鲜膜醒发30分钟，接着在表面均匀的刷上蛋液 
16.将烤盘放入180度预热好的烤箱，中层，烤20分钟即可出炉小贴士1、液体和粉类混合的时候只要拌至无干粉即可 2、因为每个人做出来的司康的大小和厚度不一样，烤箱的脾气也不一样，因此在烘烤的时候一定要根据实际情况调整烘烤的温度和时间上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
