|
小乌龟红豆面包
高筋粉150克 清水65克 糖10克 酵母2.5克 蜂蜜20克 鸡蛋30克 盐2克 黄油15克 红豆馅150克 黑巧克力适量 小乌龟红豆面包的做法步骤
1.所有材料除黄油和盐先干粉后液体加入，面粉上面挖小窝放酵母。揉到十分钟加入黄油和盐，在揉十分钟。 
2.能轻松的拉出薄膜。 
3.分成四份。原方子是四个的量。《我是加量做的》 
4.红豆馅也分成四份35克一个，原方子是四个的量《我是加量做的》 
5.每个面团揪下一点，准备要做四肢风用。剩余的面团包入红豆馅。 
6.像这样收口 
7.反过来压一下。揪下的小面团分别做成四肢和尾巴，分别将小面团做成一头园一头扁的形状。做好面团像这样就好。用巧克力酱馅点上眼睛。放在温暖处发酵。 
8.200度预热上下货180度15分钟表面上色就好。取出表面挤上融化的巧克力即可。 
9.小乌龟来了小贴士重要的事情说三遍原方子4个的量，我是加量的！直接法——又称一次发酵法，就是将所有的材料一次活成面团。盐和黄油揉到一定程度在加入。面团再做小乌龟的四肢和头的时候。要把细小的一头做长一些。其中头部的面团比四肢大一倍。尾巴也要略长一点。因为身体部分在发酵烘烤时会长大，容易被遮住。上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
