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红糖话梅吐司（面包机吐司）
高筋面粉260g 红糖60g 牛奶50g 酵母3g 鸡蛋（去壳约110g）2个 盐3g 黄油30g 话梅45g 红糖话梅吐司（面包机吐司）的做法步骤
1.准备材料如下； 
2.话梅切成小颗粒； 
3.按照先液体再粉类的顺序，除黄油和话梅以外的材料全部投入面包机里面，开启和面程序20分钟； 
4.揉至面团延展阶段； 
5. 加入黄油，继续重复和面程序； 
6.揉至能拉出连续均匀的薄膜状态； 
7.将面团撕成小块后，放入话梅粒； 
8.继续开启和面程序，将面团揉均匀； 
9.开启面包机发酵功能，一发60分钟左右后，开启面包机和面功能2分钟左右排气； 
10.将搅拌刀取出； 
11.面团整的大小均匀后，放入面包桶一侧，发酵的时候爆发力更大； 
12.发酵过程建议适当喷水，保证面团湿度，二发时间在90分钟左右；(具体发酵时间看所在地区温度湿度而定，仅供参考） 
13.中度上色，烘烤25分钟左右，成品出炉啦。 
14.成品再来一张；（为了美观，顶部可以涂抹适量蜂蜜或者浓糖水）小贴士1、关于面团湿度，这一点，跟周围环境也是有关系的，在和面过程如果觉得太湿可以适当加点面粉调解一下； 2、发酵时间，这个跟当地气温和湿度有关系，这边食谱里面的仅供参考； 3、新良的易小焙面包粉，比以前的面粉更细腻，值得推荐哦。上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
